南京生日蛋糕调色小技巧

蛋糕调色小技巧！从色彩上抓住顾客的心！

想要吸引消费者眼球，蛋糕和甜品的色彩搭配尤为重要。这也是为什么较近几年烘焙界越来越注重产品调色的原因，从视觉效果上来讲，蛋糕的色彩往往比造型更容易吸引到消费者。

那么，到底该怎么选择和搭配蛋糕色彩呢?蛋糕色彩搭配又有哪些小技巧和禁忌?

冷暖色系与适合人群

众所周知，红、橙、黄是暖色调;蓝、绿、紫是冷色调;黑、白、灰是中色调。在制作蛋糕之前先把表面的色调选定好，因为不同的色系，表达的情绪和亲密程度是不一样的，适合的人群也是不一样的。

举个例子，如果顾客订的蛋糕是赠送给同学、老师、朋友的，应该以冷色调为主，因为冷色系会显得正式和高雅，更能表达尊敬和真诚的情意，且会显得更清秀脱俗、高雅、纯洁。而如果是庆祝春节、儿童节、祝寿等的蛋糕，暖色系会显得活泼热闹一些，更加适合场景。

蛋糕色彩搭配小技巧

对于蛋糕而言，在具体选择色彩和搭配时，要注意以下几点：

1、不同主题的蛋糕，色彩的选择也不同。

红色代表热烈、热情;橙色代表温暖、引人食欲;黄色代表希望、高贵;蓝色代表无限、深远、永恒;绿色代表青春、和平、环保;紫色代表浪漫、优雅;黑色代表刚健、稳重;白色代表纯洁、神圣等等。所以，做蛋糕前要先选对色彩哦。

2、根据不同的季节，蛋糕色彩的选择也要有变化。

一般夏天以冷色多些，可以多用绿、白、黑、蓝等颜色，这样能带给消费者凉爽愉悦的感觉。冬季则多用黄、红、粉等暖色调，或其它暖色，这样能给顾客带来温暖的感觉，刺激食欲。

蛋糕调色时的禁忌

1、色彩不能过重

消费者对于食品安全越来越看重，因此，浓墨重彩的蛋糕越来越不受消费者欢迎，师傅在做蛋糕时，千万不要为了更鲜艳而加大色素的使用量，这样不但引起不了食欲，显得很土，反而会引起消费者对食品安全的担忧。

2、色彩不能过多。

一般，一款蛋糕的搭配色彩不要超过三种，否则会显得太过花哨(彩虹蛋糕除外)。较好能分清主色和点缀色，蛋糕整体主色为一、两种颜色较多三种，点缀色可以多一些，较重一些。

3、混色率不要超过五种。

太多了调和出来的颜色可能就没那么好看了，当然，如果你对色彩搭配非常精通，那就自己随意发挥!

案例赏析

了解过蛋糕色彩搭配的技巧与禁忌之后，我们再来看几个色彩搭配出彩的蛋糕吧。

真是惊艳呢!如果能透过橱窗看到这么美的蛋糕，相信吃货们一定会冲进去一饱口福的!就连小编都忍不住要流口水了，好想提前把生日过了~~

更多蛋糕课程请点击：生日蛋糕培训课程