咖啡杏仁饼干做法
材料
准备时间： 20分钟
冷藏时间： 2小时
烘烤时间： 15分钟
量： 40个
材料：
牛油(unsalted butter) 125g，室温软化
白油 (lard) 100g
白糖 (sugar) 100g
鸡蛋 (egg)1个，用勺子搅散
速溶咖啡 (instant coffee) 1大匙，加开水1大匙成浓缩咖啡液
咖啡香精(coffee flavor) 少许，选项，可不加
干料：
杏仁(almond) 1杯约300g，烤箱300F烤6分钟
低筋面粉(cake four) 400g，过筛
盐(salt) 少许
做法
1）牛油和白油混合，加糖，用手动搅拌机 (hang mixer) 中速打3分钟，打发到羽毛状；
2）分三次加蛋液，中速打发，加咖啡液拌匀；
3）加过筛的面粉搅匀成面团，再加杏仁成杏仁面团；
4）把面团倒在保鲜膜上，压成4cm高的长方体，入冰箱冷藏2小时以上；
5）取出后切成0.5cm厚的片，放在烤盘纸 (parchment paper) ，350F烤15分钟左右即可。
更多咖啡课程请点击：南京咖啡甜品培训学校
机构简介
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
创业全程免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
南京校：油坊桥地铁站200米
苏州校：干将西路399号
深圳校：龙岗区丹竹头地铁站2号出口
东莞校：东城万达广场对面写字楼三楼
法式西点|港式甜品|韩式裱花|翻糖|面包|软欧|饮品
