融化黄油：30g 鸡蛋：4个 盐：一丢丢、色拉油：40g 白砂糖：110g、低筋面粉：150g 红色食用色素：一丢丢、牛奶：500ml 草莓酱：60g、吉利丁片：4g 淡奶油：300ml
1.将30g黄油放进锅内，开火使它融化然后放置一旁晾晾备用
2.将4个鸡蛋打进碗内，搅拌均匀然后倒入30g黄油和40g色拉油继续搅拌均匀
3.往里加入70g糖，和一丢丢盐继续搅拌，使材料融合
4.接着过筛倒入150g低筋面粉一丢丢红色食用色素粉（你也可以用红曲粉或者草莓粉）搅拌使材料融合变稠
5.然后边搅拌边往里分次加入500ml牛奶接着过筛倒进碗内，加入1tsp草莓利口酒翻拌均匀
6.然后用保鲜膜盖住碗口放进冰箱里冷藏2个小时以上
7.在锅小（不粘锅）上抹上一层油（较好张需要抹油，其他不用）将面糊分次倒入锅内，轻轻摇匀看到表面有气泡鼓起之后就将其反过来，继续烧
8.继续用以上的方法去弄多片蛋饼皮弄好之后找干净的的布盖上，放置一旁备用（大概18张左右）tip：之前较好张抹油之后就不需要抹了因为面糊里有黄油
9.将4g吉利丁片放进水里软化接着在小碗里过筛倒入60g草莓酱放置一旁备用
10.在奶锅里倒入70ml淡奶油和40ml牛奶再加入10g糖，开火稍微翻拌，直到煮沸然后，放置一旁散热
11.接着往里倒入60g草莓酱搅拌均匀接着加入软化好的吉利丁片，
翻拌均匀然后过筛倒入其他小容器里放置一旁备用，用于淋面
12.将刚才弄好的千层饼用15cm的慕斯圈和刀裁剪出相应大小的千层片
13.然后打发奶油（300g淡奶油+30g糖）有基本纹理之后加入3g明胶tip：让奶油稳定，防止切的时候散乱
14.接着在转盘上抹点奶油然后放一层千层片然后抹上一层奶油（重复操作18次）较后将旁边也抹上奶油将顶部和旁边的奶油抹平稍微抹云均匀就可以啦手残党也可以轻松抹出来哒！
15.然后淋面，顶部淋均匀滴落效果按个人喜欢
16.较后，在顶部挤上奶油呈圈状然后再摆上草莓
更多蛋糕课程请点击：韩式蛋糕培训班
机构简介
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
创业全程免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
南京校：油坊桥地铁站200米
苏州校：干将西路399号
深圳校：龙岗区丹竹头地铁站2号出口
东莞校：东城万达广场对面写字楼三楼
法式西点|港式甜品|韩式裱花|翻糖|面包|软欧|饮品
