蛋奶酥，法国烘焙甜点，是其中一个较强大的马卡龙。因为她较好的吃饭时间只有20到30分钟，她在甜点爱好者中有很多爱慕者。首先，把蛋清和蛋黄分开。
因为如果蛋白质没有完全冷冻，它会吸收更多的空气。然后让蛋白质坐20分钟，然后开始发送，然后发送到寒冷的感觉消失。请注意，蛋清没有任何蛋黄染色，因为即使是一点点蛋黄抑制蛋白质扩大到较佳大小，从而影响生产。
用一层防喷喷剂在瓷杯内喷洒，然后撒上面包糠或糖来品尝甜味，然后将瓷杯翻到内层。好的基础是较能反映其特征风味的地方。当基础是烘烤和冷却，加入蛋黄和香料增强的杂音的丰满。
蛋白来干泡沫，不要过度，否则会出现干燥颗粒蛋白。慢慢地将蛋白质混合到底座中，使空气尽可能多地进入空气中。搅拌过程中应小心地将蛋白质从搅拌盘的中心位置转移到碗内壁。
检测。烤蛋奶酥扩大和设置时间显示，烘烤完毕后，为了确保它已经出炉，较好是用竹签插入水平，当它被拉出来，没有上它表明它是好的。
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