南京上档次的甜品培训

有人说，“女人有两个胃，一个用来吃饭，一个用来吃甜点。”一边担心会胖，一边却难以抵挡甜点的诱惑。那甜甜美美的味道，那精致可爱的外表，甜点就像一缕挥之不去的初恋情怀，永远萦绕在女人的心头......

现在天气越来越热，稍微不注意就会引发中暑，所以在炎炎夏日，防暑成了首要工作。那么该如何消暑呢?我们可以通过一些甜品也可以有效解暑。今天小编帮大家总结了几款夏日清凉小甜品，可以自己在家里动手做的，不仅清凉解暑，而且美味可口，下面让我们一起来学习一下吧。

榴莲豆腐冻

做法：

1.鱼胶粉用少许凉开水隔水加热溶解至完全透明备用。

2.牛奶小火煮开，加入一小勺白糖调至适合自己口味。

3.加入鱼胶粉开的溶液，搅拌均匀，放凉至5度左右，榴莲用汤匙搅拌成蓉，倒入牛奶中搅拌均匀。

4.把混合的榴莲牛奶装入保鲜盒中，铺一层保鲜膜，盖上盖子，放冰箱里冷藏。

5.两个小后即可取出，看见奶糊已经凝固成豆腐状，可按自己喜好随便切成块，吃的时候可以什么都不用加，或者加入一些果酱之类的搭配也行。

杏仁豆腐

杏仁豆腐是一道老北京传统甜点，因外形似豆腐所以得名。

传统的做法比较费事，需要用甜杏仁磨浆后制做，家里原料不足，偶直接用了杏仁露来制做，简单又方便。

做这道甜品建议用琼脂，因为冻好后拿出来切，需要凝固状态比较高，如果用吉利丁片或者鱼胶粉，可能会达不到这种凝结程度。

做法：

1.准备好所需要原料，杏仁露一罐、牛奶、琼脂。

2.琼脂放入清水中浸泡至软，淘洗几次。放入锅中加入约200ml清水小火加热至融化。

3.把融化的琼脂液倒入碗中，倒入煮开的杏仁牛奶液中混合均匀。

4.把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏至凝固。大概2-3小时即可凝固吃时切块，淋入糖桂花或蜂蜜即可。

一、香香的牛奶冻

材料：牛奶，一包棉花糖，(袋装，各大超市均有销售)，水果(种类不限，看个人喜爱)

做法：

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时(较好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)

5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!

二、咖啡鸡蛋羹

材料：雀巢醇品咖啡1小袋;鸡蛋1只;砂糖及奶少许

做法：

1、咖啡加糖和奶冲泡，置温备用。

2、鸡蛋打散，慢慢加入已经放凉的咖啡，搅匀。

3、把搅匀的蛋液过滤掉杂质，用碗装好，蒙上保鲜膜。

4、蒸锅放水煮开后，将碗放入，隔水蒸8分钟，关火。

小诀窍：

1、冲好的咖啡要放凉或温，才可加入蛋液。

2、搅好的蛋液过滤一下，再用保鲜膜盖住来蒸，能让蒸好的蛋羹漂亮不起泡，吃起来更嫩滑

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