南京法式西点高端专修班

课程简介

1、工具原料认识、使用方法，色彩设计介绍

2、法式胚底、法式杯装西点、法式泡芙、马卡龙、法式千层芝士、慕斯制作、巴黎歌剧院、法式草莓软糖、芒果百香果软糖、挞派制作等法式西点的学习和实操

教学特色

由资深的法式西点大师执教，理论辅助80%实践操作、小班化教学模式，以法国食材倡导零添加西点烘焙教学理念，让每位学员掌握纯正点心配方和制作技术，把绿色、营养、健康融入每户家庭。

课程时间这么短，真的能学会吗?

烘焙是一种很精准的技术，所有的原料用量精确到克，所有的烘烤时间精确到分钟。学员只要在老师讲解的过程中记录下产品的配方，制作过程，注意事项，后期就可以按照笔记独立制作完成。

面包出炉后冷却的作用？

烘焙完成后，应立即放在网架上冷却，以释放过多的水分、发酵中产生的酒精和残余二氧化碳。

西点师五个等级

初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。就业方向▲ 咖啡师：咖啡厅、西餐厅等

起司蛋糕上的镜面果胶是怎么做出来的？

镜面果胶可以在烘焙材料行买到。也可以准备一罐杏桃果酱，使用时舀1大匙加一点点热水混合均匀，就可以涂抹在蛋糕表面了，效果与镜面果胶一样。

大学生出来创业开一家蛋糕店需要多少钱

自己对这个行业足够了解，各方渠道都没有问题的情况下，独立开一家标准的蛋糕房大概在1万左右(不计店铺租金和装修费用)，这里的“标准”指的是主营三大系列，包括各种蛋挞、饼类和饮品;

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