主料
黄油200克 细砂糖130克 全蛋液（约4个）200克 低筋粉190克
抹茶粉10克 泡打粉3克 香草精2克 糖水：砂糖32克+水80克
抹茶香草磅蛋糕做法
1.准备好所有的材料，其中黄油切小块软化室温，鸡蛋也需要回温至室温。糖水的两种材料放入小锅中，放火上加热至砂糖完全融化水沸腾即可。糖水需凉凉才可使用
2.低粉100g+泡打粉1.5g混合均匀过筛三次备用
低粉90g+抹茶粉10g+泡打粉1.5g混合均匀过筛三次备用
3.软化好的黄油用打蛋器稍稍打发至顺滑，分两次倒入糖粉
4.每次放入糖粉后，打发黄油，打至黄有变白，体积变大，打发之后要完全看不到糖粉
5.分4-5次加入全蛋液，蛋液一定要分多次慢慢地加入防止油水分离。
6.用电子秤将黄油糊均匀分成两份（此时去预热烤箱170度）
8.两份黄油糊分别倒入过筛备用的低粉+泡打粉、低粉+抹茶粉+泡打粉；没有抹茶粉的那个盆中放入香草精或者香草籽（香草籽更好一些）
9.用翻拌手法进行搅拌，不用担心面糊起筋，面起筋了烘烤的时候才会膨胀的更高更好看。搅拌好的黄油面糊非常有光泽
10.准备好两个裱花袋，将两份黄油面糊分别放入裱花带中，夹住封口
11.先将香草面糊倒入模具中
12.再在香草面糊上挤上抹茶面糊，用小刮刀找平
13.放入预热好的烤箱中170摄氏度 烤制55分钟左右；表面上色后加盖锡纸，避免上色过重不好看
14.磅蛋糕出炉后马上脱模之后就把凉凉的糖水涂抹进去，磅蛋糕只有热的时候能把糖水涂进去，凉了就不行了
15.在磅蛋糕还温热的时候，就包好保鲜膜，静置回油2天后等待味道融合再食用，风味更佳
16.两天后切片放入冰箱保存
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