用料
纯牛奶1L
冰糖约20粒(根据自己口味酌情增减)
茶叶适量
港式焦糖奶茶的做法
1. 冰糖小火在锅里熬出糖色,制成焦糖糖浆;
2. 加入牛奶,牛奶倒入的瞬间,焦糖会遇冷凝结,没关系,继续加热就会重新融化啦;这时牛奶已经沾上了糖色,颜色慢慢加深了;
3. 加入茶叶继续加热,使茶叶的味道慢慢释放,颜色也逐渐加深;茶包形式的较好,因为这样较后可以不需要过滤茶渣;
4. 一直保持小火,慢慢沸腾起来就可以关火了,完成!
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