用料
饮用水1000m
黑糖珍珠150g
饮用冰水半盆
黑糖浆100g
黑糖60g
饮用水100ml
冰块适量
淡奶油100g
fluff液体棉花糖20g
味全鲜牛乳500ml
网红黑糖珍珠鲜奶~的做法
1. 制冰机制作冰块或者冰块提前一天冰箱冷冻冻好，当然用304不锈钢冰块更完美；
2. 所有材料称重备用；
3. 1000ml饮用水煮开后，再加入150g冷冻的黑糖珍珠，用平底锅大火煮沸，黑糖珍珠们浮起之后，转中火再继续煮20分钟，每两三分钟用刮刀搅拌一下，防止粘锅，关火之后盖锅盖焖30分钟；
4.捞出泡到半盆冰水里，过凉冷却；
5. 100g黑糖浆放到不粘奶锅里；
6. 依次加入60g黑糖和100ml饮用水和过完凉的黑糖珍珠；
7. 用中火熬煮，从头到尾一直要不停的搅拌，防止黏锅；
8. 冒大泡以后转小火熬，再次强调，不停搅拌；
9. 熬到汤汁浓稠快收干，搅拌费力气时关火，备用；
10. 100g淡奶油＋20gfluff
11. 用手持打蛋器低速打发至五六分状态，刚有流动性＋500ml鲜牛奶混合均匀，备用；
12. 把黑糖珍珠盛到杯子里，用一个长柄杓，把黑糖珍珠往杯子内壁上拉，杯子内壁都拉到，让黑糖浆挂杯；
13. 加入冰块
14. 倒入混合了淡奶油和fluff的牛乳
15. 盖好盖子，完成；
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