港式甜品是香港潮流美食的代表,源起于广东饮食中传统的“糖水”,经港人创新而自成一派。用新鲜水果、牛奶,和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的甜品,港式甜品较大的特色便在于对水果滋味的把握。港式甜品种类丰富,味道各异,但都受当地人的喜爱,较受欢迎的还是:牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露、芒果白雪黑糯米。
其实这么好吃的港式甜品,制作起来也是非常简单的。
01芒果椰汁黑糯米
用料:
中型芒果1个、黑糯米100g、椰汁 150g、冰糖10g、清水800ml
做法:
1、黑糯米洗净后,提前用冷水浸泡2小时,芒果削去外皮,将核取出,果肉切丁备用。
2、锅中放入芒果核,加清水,水煮沸后继续煮2分钟。
3、将芒果核捞出,加入泡好的黑糯米和泡米水。
4、小火煮约40分钟,煮至糯米软熟,放入冰糖。
5、用勺子不停搅拌,直至冰糖融化,倒入椰汁,搅匀后关火,放入芒果丁即可。
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