简餐轻食品牌除了品牌打造，还有餐厅的环境、菜品的特色、就餐的体验，甚至是菜品的价格消费者都有一定的衡量标准，进而催生简餐轻食品类的更多的需求，以及简餐轻食品类发展的趋势。
（1）快时尚化：主要表现在消费者对于简餐轻食在品牌、餐厅以及消费体验方面，消费者需要体验舒适、性价比高、环境时尚的简餐轻食品牌。
（2）特色化：主要表现在简餐轻食品牌在选择菜品、品牌的个性化方面。菜品更具有地方特色、更具有情怀化、具有时尚创意等；品牌与IP跨界联合，更多品牌营销的新玩法。
（3）极致化：众多的简餐轻食品牌都具有极致化，主要表现在品牌有独特的爆款产品，有精致的产品；以至于众多的简餐轻食品牌不断的细分，进而产生多元化的产品。
（4）健康化：简餐轻食本身就是一种健康、时尚、轻快的形式就餐方式，关于菜品的选择，提供健康的产品，均衡营养的产品，也是消费者主要关注的信息点。
（5）潮流化：品类极致化的表现，会带来一系列的爆款、网红产品的产生，尤其是在小吃、茶饮方面较为突出，能够产生一些潮流化的产品，推动简餐轻食品类的发展。
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