菠萝蜜乳酪蛋糕
配料
奶油酥饼脆皮
黄油 1/3杯
面粉 1杯
糖 1/4杯
全蛋 1个
作法
1、将上述原料放入食品加工机中加工。
2、将原料混合物倒入脱底烤盘中。
3、将奶油酥饼滚卷后填入烤盘底部
4、在面团上戳出气孔。
5、将烤箱预热至摄氏176度/华氏350度，将烤盘放入其中烘烤15分钟。
6、取出后放置一边冷却备用。
内馅
奶油乳酪 2杯
糖 3/4杯
蛋黄 4个
低粉 1/4杯
菠萝蜜（取成熟菠萝蜜切成长条状用以加工成果泥） 半杯
淡忌廉 1/4杯
香草粉 1茶匙
作法
1、将菠萝蜜条和四分之一杯的奶油混合加工成果泥。
2、将两杯奶油乳酪和糖混合后不断搅拌直至糖粒完全融化。
3、将四只蛋黄依次加入奶油乳酪混合物中，一边加入蛋黄一边不断搅打。
4、在上述混合物中加入面粉和菠萝蜜果泥。
5、取一干净的碗，将蛋白和糖混合搅打直至干性发泡。
6、将蛋白加入奶油乳酪混合物中搅拌均匀，然后将所得的混合物倒在脆皮上。
7、将脆皮放入176摄氏度/华氏350度的烤箱中烘烤一小时。
8、较后在蛋糕表面撒上糖粉。
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