用料

普通面粉200g

黄油80g

鸡蛋200g（4个左右）

细砂糖150g

香草精1tsp

牛奶60ml

低糖翻糖杯子蛋糕胚的做法

1. 蛋清和蛋黄分开，先打蛋清。

2. 蛋清分三次加糖打发。打好以后可以加香草精。

3. 黄油微波10秒融化，放凉备用。

4. 分两次把蛋黄加入到打发好的蛋清里搅拌。

5. 蛋黄混合好了，可以把融化的黄油和牛奶慢慢加入蛋清和蛋黄的混合糊里搅拌。

6. 面粉要过筛后加入鸡蛋糊里搅拌。不过筛烤出来之后会有颗粒哦。

7. 搅拌直到面糊光滑，没有颗粒！也不要打发过渡。

8. 把面糊装到裱花袋里。可以把裱花袋放到杯子里，好操作！

9. 提前准备好烤盘，开始挤了。

10. 照片里挤了1/2，太少了。至少要2/3，不会发很多，因为需要比较硬的蛋糕。

11. 烤箱170度15-20分钟。放中间烤！

12. 这个是放了1/2杯的面糊的实验版，一定要放2/3满。这款蛋糕很实，不会发的太高，因为要用来做翻糖蛋糕的底胚，不能太软。

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