用料
鸡蛋4
植物油适量
白砂糖适量
奶油奶酪（慕斯用）500g
淡奶油（慕斯用）300g
淡奶油（抹面用）200g
手指饼干若干
干佩斯（饰花用）若干
镜面果胶（饰花用）若干
色素（饰花用）微量
云南玫瑰酱（慕斯用）适量
吉利丁片（慕斯用）20g(四片)
玫瑰翻糖奶酪慕斯蛋糕的做法
1. 提前一天制作装饰用翻糖花卉，晾干并密封。
2. 制作戚风蛋糕底
3.制作蛋糕奶酪慕斯主体玫瑰酱本身就极甜，打发奶油时加糖必须小心再小心，不然就会甜得齁死人放冰箱冷藏4小时以上成型
4. 打发淡奶油至硬性进行抹面
5. 用镜面果胶将翻糖花装饰蛋糕表面，蛋糕周围用切到适当长短的手指饼干围住
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校区地址：
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