用料

葡萄糖浆40ML

枫糖海绵蛋糕

甘油或白油40克

糖粉400克

吉利丁粉7克

冷水40克

自制糖皮翻糖蛋糕的做法

1. 吉利丁放冷水浸泡5分钟，隔热水融化

2. 加入糖浆、黄油融化

3. 糖粉放入搅拌机，把2中材料冷却至室温，倒入糖粉中，用搅拌机打匀

4. 面板放糖粉，手上抹黄油，把3中材料取出揉至不太粘手即可。注意不要因为感觉软而放太多糖粉，因为还需要进一步醒制，这时的手感并不一定是较后成品的手感，如果放太多糖粉，较后会变得太干太硬

5. 用保鲜膜包好。放冰箱冷藏一夜

6. 冷藏后会有点硬，使用时拿出揉一下就好了，注意随时用保鲜膜盖起来，防止变干

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机构简介

蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。

学习保障

全部使用优质新鲜食材

一次性收费，绝对无隐藏收费

全部零基础教学，百分之百实操率

小班授课，包教包会，学会为止

创业全程免费运营指导，上门服务

学员享受终身免费升级新品配方和视频

校区地址：

南京校：油坊桥地铁站200米

苏州校：干将西路399号

深圳校：龙岗区丹竹头地铁站2号出口

东莞校：东城万达广场对面写字楼三楼

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