配料
A、卡玛牛奶朱古力（白） 300g
B、铁塔淡忌廉 150g
C、美国核桃 100g
D、卡玛牛奶朱古力（白）300g
E、美国核桃 550g
做法
1、将A切碎备用。
2、把B煮沸，加入A融化。
3、加入蔓越梅搅拌均匀放入冷冻柜冷冻15-20分钟，取出分粒搓圆，每粒10g，成型后再放入冷冻柜冷藏。
4、将E烤香并切碎至绿豆大小备用
5、将D材料用38℃温水隔水融化，并冷却至18-20℃，将巧克力球放入D中再取出粘核桃丁并滚动均匀，每颗核桃控制在10g左右。
关键点
1、控制室温18-20℃。
2、防止液态巧克力进水和油。
3、陈列温度控制在8-13℃。
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机构简介：
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
创业全程免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
校区地址：
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