用料
糖粉80g
黄油200g
鸡蛋4个
牛奶20g
砂糖150g
低粉(蛋糕粉) 250g
翻糖重油蛋糕(8寸)的做法
1. 先将蛋黄蛋白分离
2. 黄油加入糖粉用打蛋器打至乳白色，体积增大到3倍时。放入蛋黄，牛奶，搅拌混合均匀。
3. 加入面粉，继续搅拌
4. 将蛋白倒入空容器内，加入砂糖。用打蛋器打至发泡，打到能拉出小而尖的直角
5. 将打发好的蛋白分多次倒入面粉糊中，搅拌均匀
6. 搅拌好后放入蛋糕模具内，8分满即可
7. 烤箱170度，预热10分钟，烤50分钟
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机构简介：
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学习保障
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