【课程内容】
用料
奥利奥饼干 100克奶油奶酪 175克鲜奶油 150克糖 30克新良吉利丁片 10克镜面：橙汁 60克黄油 40克芒果肉 220克牛奶 65克柠檬汁 10克镜面：吉利丁片 5克
做法步骤
1、把奥利奥饼干放入汉美驰破壁机，选择4档，不到一分钟即可打碎；
2、把奥利奥饼干碎放入融化的黄油里，拌匀；
3、把加了黄油的奥利奥饼干碎铺入学厨慕斯圈底部压实，放冰箱冷藏；
4、0克吉利丁片提前放冷水泡软，牛奶放微波炉加热后，放入吉利丁片软化；
5、芒果肉、奶油奶酪、加了吉利丁片的牛奶、柠檬汁放入破壁机搅拌杯；
6、选择4档搅打1分钟，芒果奶酪糊就打得特别细腻；
7、淡奶油加糖打发至出现纹路；
8、把芒果奶酪糊分两次与淡奶油混合，搅拌均匀；
9、把芒果奶酪奶油糊倒入慕斯模具，放冰箱冷藏；
10、慕斯蛋糕体冷藏两个小时后，准备镜面，把吉利丁片放冷水泡软，橙汁放微波炉加热一下，加入泡软的吉利丁片融化；
11、加了吉利丁片的橙汁晾凉后，倒入慕斯蛋糕体，放冰箱再冷藏两个小时。
12、成品超级细腻，入口即化
13、吃了上瘾
小贴士
1.不嗜甜的可以不去除奥利奥饼干的夹心，只放30克糖，甜度正好。可以根据自己芒果甜度和饼干甜度，适量增减糖量。
2.蛋糕糊里也可以加入新鲜芒果块，更清爽好吃。
【学习保障】
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