【课程内容】
1） 制作饼干
食材用量如下：
黄油 110g 糖粉 35g 盐 2g
海盐 2g 盐 面粉 100g 玉米粉 20g 柠檬 1个 香草 1根
1 取出黄油，加入面粉。淀粉、糖粉、盐和少量海盐；
2 加入削成碎片的柠檬皮，再取出香草籽加入；
3 所有原材料混合搅拌揉成面团，放入冰柜冷藏10分钟；
4 取出冷藏的面团，擀成合适厚度的饼状，再用模具压制成型，放入冰箱中冷藏；
5 放入烤箱烘焙（烤箱温度：180度 时间：10分钟）；
2） 制作杏仁面糊
杏仁粉 100g 糖粉 100g 橙皮酒 少许
橙子酱 一盒 海盐 2g
6 取出冷冻的橙子果酱切块，加糖粉、杏仁粉和橙皮力娇酒，搅拌；
7 放进搅拌机搅拌成糊状，装进裱花袋后挤进模具里；
3） 制作蛋白面糊
糖粉 100g 杏仁粉 100g 鸡蛋 3个 白砂糖 35g 盐 1g
8 先将蛋黄蛋白分离，然后将蛋清单独搅拌；
9 蛋清混合糖粉、盐由慢到快加速搅拌；
10 再加杏仁粉、糖粉慢慢搅拌均匀并装进裱花袋，挤入模具中；
11 再撒上杏仁碎和糖粉以及橙子皮。然后放入烤箱（ps：上火210度 下火220度 烤制10分钟）；
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
创业全程免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
【校区地址】
南京校：油坊桥地铁站200米
苏州校：干将西路399号
深圳校：龙岗区丹竹头地铁站2号出口
东莞校：东城万达广场对面写字楼三楼
法式西点|港式甜品|韩式裱花|翻糖|面包|软欧|饮品
