【课程内容】
芒果班戟是港式甜品的经典之一
再搭配一杯奶茶在午后慢慢品尝
那真的是非常非常惬意了
今天小编就给大家分享一道甜点的做法
食材：
低筋面粉：40克
玉米淀粉：20克
鸡蛋：一个
蛋黄：一个
牛奶：160克
细砂糖：30克
黄油：20克
淡奶油：150克
糖粉：30克
芒果：一个
制作步骤：
1、 准备好食材；
2、 黄油软化，加入低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖，拌匀；
3、 分次加入蛋液和牛奶，搅拌均匀；
4、 将拌好的面糊过筛；
5、 将面糊分次倒入平底锅里煎熟；
6、 淡奶油里加入糖粉，用打蛋器打到七成发；
7、取出芒果肉；
8、 淡奶油和芒果包入煎好的饼里包好，切成两段；
9、简单又美味的芒果班戟就做好啦。
那别的班戟到底应该怎么做呢？奇异果正当季，班戟做起来~
奇异果班戟
材料
低筋面粉 45g
黄油 7g
鸡蛋 1个
牛奶 120g
糖粉 15g
绿茶粉 3g
淡奶油 60g
白砂糖 10g
奇异果 1个
- 做法 Steps -
1. 1个鸡蛋打入碗中，倒入120克牛奶搅拌均匀
2. 再在牛奶鸡蛋混合物中倒入7克溶化的黄油和15克糖粉，搅拌均匀
3. 碗中继续倒入过筛的45克低筋面粉和3克绿茶粉，搅拌均匀
4. 将锅烧热，将面糊倒入，转动平底锅，让面糊均匀摊平摊薄
5. 煎至饼皮起泡，取出面饼静置至变凉备用
6. 奇异果去皮切成条状备用
7. 在60克淡奶油中倒入10克白砂糖，用电动搅拌器打发至干性发泡
8. 将打发好的奶油放在饼皮的中间，在奶油上放一块奇异果
9. 再盖一层奶油到奇异果上，将它包起来
10. 将班戟翻面
11. 奇异果班戟就完成啦！
满满的奶油！
Tips：
1. 锅底不要放油，不然饼皮会不光滑。
2. 煎饼时要全程小火。
3. 干性发泡就是指搅拌器提起后奶油会笔直立起一个小尖。
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