【课程内容】
听说较近的麻风非常流行，将草莓切碎放入乳白的奶油中可以格外好看，如果将它拿来抹面，更是可以创造隐约的美感~
今天小编要分享的，就是这款韩式麻风系草莓奶油蛋糕，做法简单，口味与颜值也不输其他奶油蛋糕。
而且将果肉一换，就能复制出各种水果口味款式，很百变，也许适合私房定制的你哦！
机灵款——韩式麻风百变蛋糕 （草莓味）
香草海绵胚
鸡蛋：190g 糖：130g 玉米糖浆：13g
香草精：3g 低粉：120g 无盐黄油：33g
牛奶：53g
抹面草莓果粒奶油
新鲜草莓果粒：250g
抹面状态淡奶油：300g（+30g糖）
步骤 GO
1.将鸡蛋（全蛋哦）、糖、糖浆、香草精一同放入碗中，隔水加热将材料搅拌融合。加热到40度时，离水，开始打发材料。全蛋海绵在40度打发是较合适的哦！
2.用打发蛋液，尽量不要碰到盆壁保持中立。直到液体由黄色渐渐发白，体积是原来2倍。
过一会，你就会看到如下状态：液体浓稠顺滑、能拉起在上面画画打发成功状态的蛋糊是不太会消泡的即便是一次性加入低粉翻拌所以一定要打发成功、稳定了再加低粉
3.接着过筛进入低粉用翻拌的手法，将低粉混均匀看清楚手法啦！由里向外翻拌，不是四周转圈圈那种搅拌哦！然后取一勺海绵糊放入黄油与牛奶的盆中（黄油融化与牛奶混合这个可以先准备好）充分混合均匀倒回原来的海绵湖中继续翻拌均匀记住了，同样也是翻拌的手法直到下图状态，烤出来的蛋糕才完美
ok，我们将海绵糊倒入印有油纸的模具中，
震几下，入170度的烤箱烘烤35~40分钟。
这里用到的模具是18CM，介于六寸与八寸之间，大家用六寸模具蛋糕会高一些，用八寸会矮一点，或者有7寸就更好啦！
撕开油纸，一个完美的海绵蛋糕胚出炉！这个蛋糕外表焦黄，里边则是嫩黄，口感也是非常好。
（大家有熟悉的海绵胚方子就用熟悉的，不怕失败的试一下这个）
将胚子平均切分成3片后，
我们准备奶油草莓果粒的抹面。
关于草莓果粒奶油抹面，这个方子非常简单，而且很百搭。就是打发的奶油+你想要的果粒。
比如你家那边没有草莓卖了，那么可以用奇异果，可以用青提，可以用西柚果粒，还有用现在桃子季的水蜜桃，粉粉嫩也超级好看！
如果你的动物奶油很难保持造型，可以点这里看看小编发过的动物奶油怎样保持稳定造型秘密
4.先将奶油打发至能抹面的状态，再加入果粒翻拌均匀。接着取一片胚子，刷上糖浆。注意了，这里刷糖浆水有两个原因：较好，可以增加海绵蛋糕绵润口感，第二，可以增加蛋糕湿度以及受重能力。当然了，你可以刷上你喜欢的草莓汁、桃子汁，或者力娇酒类；也可以不加。
刷好后，取三坨奶油上来，旋转裱花台抹平。
每摸完一层，就将周围抹平。
奶油的量大家把握一下，每次三坨。
3层完成后，取奶油抹在外面，轻轻一抹，草莓果粒就会自然平均舒展开来，有些隐约，有些明显，粉红的层次也是美了！
全部抹完后，用抹刀收掉多余奶油，
我们开始装饰！
可以像这样围上一圈草莓，
也可以将草莓满满铺上。
你开心就好啦
较后撒上一点点糖粉
韩式麻风草莓蛋糕，完成！
鲜美甜白的平滑奶油，隐约闪现红红的草莓果粒，乳白色与草莓红真是天生的一对，颜值蹭蹭蹭往上涨。
有颜值，也有内在。香草味的海绵蛋糕入口绵软，像是可以融化在舌尖的花朵。而海绵蛋糕夹带着鲜甜浓郁奶香的奶油更是锦上添花。
一口下去奶香充满口腔，再咀嚼着爽脆酸甜的草莓果粒，丰富而美妙。
简单的材料与做法，
拥有极高的颜值，
滋味美妙，
就是韩式麻风系蛋糕的精髓。
较后，再强调一次，如果没有草莓，换成绿色、黄色的奇异果，或青提、火龙果，或者粉嫩的桃子等都是可以的（不要切太大块啦） ，可以根据你的口味爱好，客人的口味需求定制哦！是不是很“贴心”的一款奶油蛋糕！
【学习保障】
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