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把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个没有油和水的盆中，在蛋黄中加入玉米油，充分搅拌，然后加入牛奶，搅拌至乳化。
2，将糯米粉倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
三，混合的蛋黄酱很稠，流得很慢。
四，在蛋清中加入盐和柠檬汁，启动电动打蛋机打蛋，分三次加入糖，直到抬起打蛋机时有一个大的尖角。
5个，先将打好的蛋白质的1/3放入蛋黄酱中搅拌均匀。
6，然后将所有与蛋清混合的蛋黄液倒入蛋清中，自下而上搅拌均匀。
7号，把蛋糕液倒进模子里，装满，抬起模具，轻轻摇晃几下，产生气泡。
8个，烤箱预热170度，将模具放入烤箱中间层，烤27分钟，直到蛋糕变成金色。
9号，出炉后，将模具抬起轻轻摇晃，然后将模具倒置冷却，冷却后取出蛋糕，放在干燥网上彻底冷却。
10个，外皮酥脆，内皮非常柔软蜡质，非常美味。
用糯米粉代替低筋粉烘焙的蛋糕，外皮酥脆，里边细腻柔软，口味新颖
南京蓝馨西点烘焙学校拥有先进的培训设备，现代化操作室、互动式模拟室、模拟厨房、西点实操室、西餐实操室、调酒实操室、咖啡实操室、甜品实操室等，同时建立了各类硬件设施，基础设施配套完善。雄厚的技能培训力量，拥有一支“技能型、知识型”相结合、优势互补的专业技能培训导师和创业导师。
学习保障
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
创业全程免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
校区地址
南京校：油坊桥地铁站200米
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深圳校：龙岗区丹竹头地铁站2号出口
东莞校：东城万达广场对面写字楼三楼
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