【课程内容】
用料
海盐焦糖酱
食盐5克
白糖200克
水50克
常温淡奶油200克
糯米戚风蛋糕：四寸加高2个
鸡蛋3个
糯米粉55克
玉米淀粉5克
牛奶40克
玉米油35克
白砂糖50克
焦糖香缇奶油
每100克淡奶油加30克焦糖酱
做法培训：
1. 先熬煮焦糖奶油酱
2. 白糖，盐，水，放入小锅中煮沸
3. 中小火熬煮至变得焦黄色，离火，锅中的糖温会使焦糖颜色继续变深
4. 趁热倒入淡奶油，搅拌均匀后是很稀的状态，冷却后装入容器放冰箱保存
5. 接着制作戚风蛋糕，蛋白蛋黄分离
6. 蛋黄打散加入牛奶，玉米油，搅拌均匀
7. 筛去粉类，搅拌至顺滑无颗粒状
8. 蛋白加入白糖，两滴柠檬汁，打发至硬性发泡
9. 混合蛋白蛋黄糊
10. 倒入模具中
11. 烤箱底层上火150下火140烤50分钟
12. 取出倒扣冷却
13. 脱模，柔软的把自己压塌了都
1. 先熬煮焦糖奶油酱
2. 白糖，盐，水，放入小锅中煮沸
3. 中小火熬煮至变得焦黄色，离火，锅中的糖温会使焦糖颜色继续变深
4. 趁热倒入淡奶油，搅拌均匀后是很稀的状态，冷却后装入容器放冰箱保存
5. 接着制作戚风蛋糕，蛋白蛋黄分离
6. 蛋黄打散加入牛奶，玉米油，搅拌均匀
7. 筛去粉类，搅拌至顺滑无颗粒状
8. 蛋白加入白糖，两滴柠檬汁，打发至硬性发泡
9. 混合蛋白蛋黄糊
10. 倒入模具中
11. 烤箱底层上火150下火140烤50分钟
12. 取出倒扣冷却
13. 脱模，柔软的把自己压塌了都
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
创业全程免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
【校区地址】
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深圳校：龙岗区丹竹头地铁站2号出口
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