【课程内容】
蛋糕裱花
教学产品：基础版：蛋糕胚体练习，蛋糕花边等23款
进阶版：花卉蛋糕等12款
阶段教学内容：
较好阶段：工具、设备、原料的认识以及使用，鲜奶油的储存与打发。
四种蛋糕胚：原味蛋糕胚、巧克力胚、抹茶胚、重油蛋糕胚
第二阶段：四种抹胚技巧（直胚、圆胚、方形胚、芭比娃娃胚）
第三阶段：蛋糕花边、写字：贝壳花边、螺旋花边、心型花边、直嘴花边、
曲奇花边、波浪花边、水滴花边、拉丝花边、吊线花边、双色毛毛虫花边，
（生日快乐、英文字母）字体。（第四阶段：生肖制作：十二生肖的各种神态训练。
第五阶段：花卉：玫瑰花、太阳花、旋转玫瑰、康馨、五瓣花、小菊花。
第六阶段：整体蛋糕组合：卡通汽车蛋糕、花卉蛋糕、芭比娃娃蛋糕、情趣
蛋糕，水果蛋糕、淋面蛋糕。
法式西点
教学产品：基础款：玛德琳、费南雪等10款
进阶款：原色马卡龙、水果果蓉慕斯等17款
较好阶段：了解法式西点历史及食材，工具，烤箱，和机器的使用，学会制
作简单的法点
第二阶段：练习逐渐熟悉制作较难的法点4，榛子巧克力慕斯制作，内
馅制作
第三阶段：可独立完成课程里的法点内容，非常熟悉各种机器及工具食品的
运用
面包综合
教学产品：经典红豆包、蜂蜜吐司、手撕包、软欧脏脏包、雷神等40款产品
阶段教学内容：
较好阶段：掌握整形手法，稳固根基。如揉圆，卷圆柱体，编辫子，橄榄形
并将整形手法运用在具体的产品中，如经典红豆包，五股辫子包，蜂蜜吐司
养身包等12款产品（该阶段学习技法贯穿全程）
第二阶段：掌握丹麦开酥技巧和品种，如了解面团和油脂的软硬度，制作手
撕包，可颂等8款产品。
第三阶段：学习新款软欧面包，并掌握软欧包制作方法，烫种，中种，天然
酵母培养。如制作软欧脏脏包，雷神等12款产品。
实战课程：掌握挞派，糕点等中西式8款产品的制作，能立即运用在门店中。
实战课程：了解面包制作原理和理论知识，懂得举一反三，解决烘焙过程中
遇到的疑难问题
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
创业全程免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
【校区地址】
南京校：油坊桥地铁站200米
苏州校：干将西路399号
深圳校：龙岗区丹竹头地铁站2号出口
东莞校：东城万达广场对面写字楼三楼
法式西点|港式甜品|韩式裱花|翻糖|面包|软欧|饮品
