【课程内容】
准备材料：
淀粉10g
盐1g
鸡蛋三个
淡奶油约200g
砂糖（蛋白）25g
砂糖（蛋黄）20g
色拉油30g
低筋面粉50g
水（奶）30g
柠檬汁5g
制作过程：
1.将牛奶、色拉油、蛋黄、20克细砂糖搅拌均匀
2.筛入低筋粉加入盐、淀粉、搅拌均匀至无粉状待用
3.蛋清打发过程中分3次加入25克细砂糖和5克柠檬汁打至硬性发泡为止
4.取三分之一打发的蛋白加到蛋黄糊中搅拌均匀
5.再倒入剩下的蛋白部分翻拌均匀
6.将拌好的面糊倒入模具中震两下排出其中的空气再放进烤箱
7.放入烤箱烘烤，烤箱上下火150度烤约50分钟即可，烤完后放凉取出
8.将冷藏后的淡奶油倒入容器中
9.加入适量砂糖（砂糖为淡奶油用量的10％）200克淡奶油加入20克砂糖
10.打发到出现纹路
11.提起打蛋器出现尖角为宜
12.取一片蛋糕片 抹上淡奶油 放入喜欢的食材
13.重复上述步骤
14.在戚风蛋糕表面涂抹奶油 进行裱花
好吃又好看的裱花蛋糕制作完成，与家人一起品尝吧！
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
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全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
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【校区地址】
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