南京的你不得不看的西点行业干货

随着生活水平的不断提高，西点已成为普通百姓餐桌上的常客。西点因美味而广受欢迎，越来越多的人看中其良好的职业前景想以此为技。下面小编结合现今我国的社会需求，来与大家分享一些关于西点值不值得学习的建议。

烘焙始盛于欧洲，后通过日本、台湾进入中国大陆，现今烘焙爱好渐入寻常人家,成为一种生活习惯乃至职业技能。保守预计，在未来五年内，烘焙行业将仍呈现持续增长趋势，预计收入年增长率为11.6%，到2016年底收入将达129.1亿美元。这一增长可以归结为随家庭可支配收入的提高，对于面包及其他烘焙食品需求的增加。同时，随着市场的不断成熟，其增长速率较过去五年相比，会呈现不断增长趋势。

综观国内烘焙行业的总体发展，其与国外同类市场相比仍存在一定的差距，如相对落后的技术和设备、不够精确的原材料分类以及研究人员和专业工人的缺乏等。就目前的烘焙行业市场而言，创新、安全、营养、便利与精致等特性仍需加强发展，设备和原材料也将会面临一段时间的变革，发展模式趋向批量生产和连锁经营。在未来的几年内，国内烘焙行业将会经历快速的发展和激烈的市场竞争，从而开辟出更大的市场空间。