【课程内容】
1. 称量好各种材料，准备工具，预热烤箱170度10分钟
2. 将融化的黄油（分量外）用毛刷涂满堡尔美克模具内部，这样更容易脱模
3. 鸡蛋加细砂糖、蜂蜜放入打蛋盆中
4. 用电动打蛋器打发
5. 打发到纹路清晰，提起打蛋器，不会轻易滴落，且滴落的花纹缓慢融合的程度
6. 筛入低筋粉
7. 以十字从底部翻拌，拌匀至没有干粉即可
8. 沿盆边倒入色拉油，拌匀
9. 倒入堡尔美克模具中，七八分满即可
10. 入烤箱中层，上下火170度烤15-20分钟左右
11. 从烤箱中取出，趁热从各个方向轻轻震动堡尔美克模具，试着用手稍稍转动做好的蛋糕
12. 倒扣脱模，模具里非常干净，蛋糕边缘整齐完好，放在晾网上晾凉
13. 同时，将70克黑巧克力隔水小火融化，离火，加少许淡奶油调匀（也可不加）
14. 浇在蛋糕外壁上
15. 剩余的黑巧克力（尚有余温），加剩余的淡奶油，用少许水融化的吉利丁片，搅匀至吉利丁完全融化成慕斯液
16. 倒入杯子中，八分满左右
17. 用少许淡奶油或酸奶，装入剪口裱花袋，在表面画出拉花效果后，如冰箱冷藏2小时或急冻半小时
18. 至慕斯完全凝固，取出，安上用巧克力做的“杯子手柄”即可
19. 完成
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
创业全程免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
【校区地址】
南京校：油坊桥地铁站200米
苏州校：干将西路399号
深圳校：龙岗区丹竹头地铁站2号出口
东莞校：东城万达广场对面写字楼三楼
法式西点|港式甜品|韩式裱花|翻糖|面包|软欧|饮品
