【课程内容】
爆款奶酪包，我也被诱惑了
烤了戚风蛋糕试试
（正常的奶酪包是面包）
在我这改良了，哈哈
松软的蛋糕夹心奶油奶酪，
外面裹上一层奶粉
好吃没的说，你们要不要尝尝啊 ~
起看看配方吧
戚风奶酪包/配方
鸡蛋：3个
牛奶：30g
油：30g
细砂糖：15g+45g
低筋粉：50g
塔塔粉：1ml小勺
玉米淀粉：10g
奶油奶酪：130g
6寸蛋糕模
1.30g牛奶、30g色拉油和15g细砂糖加入打蛋盆中搅拌
2.再筛入50g低筋粉和1ml小勺泡打粉搅拌均匀
3.再加入3个蛋黄继续搅拌均匀
4.成为面糊（不宜过度搅拌，以免产生面筋）烤箱开上下火150度预热
5.3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g细砂糖倒入打蛋盆中
6.用电动打蛋器打发
7.最后的状态打蛋头提起成为小弯钩
8.再加入10g玉米淀粉继续打发至提起打蛋头成倒三角。
9.打发好的蛋清分三次加入到面糊中
10.用刮刀翻动搅拌均匀
11.倒入模具中，在桌子上颠两下，震出大气泡。
12.放入预热好的烤箱上下火150度烘烤45分钟左右时间到后拿出倒扣冷却
13.在冷却的过程中制作奶酪酱130g奶油奶酪倒入打蛋盆中
14.隔热水搅拌至没有颗粒再倒入30g糖粉搅拌均匀放一边晾凉
15.完全冷却的蛋糕脱模切分成4份在每一份中间切开夹上奶酪馅边上也涂上最后撒上奶粉即可
【学习保障】
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