【课程内容】
用料
低粉60克、玉米油30克、细砂糖A（蛋白用）30克、细砂糖B（蛋黄用）10克、鸡蛋3个、水50克、沙拉酱适量、肉松适量
做法:
1. 三个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄。
2. 将3个蛋黄、10克糖和玉米油搅拌均匀后加入50克水混合。
3. 低粉过筛倒入蛋黄糊中。
4. 先把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊内，切拌混合。
5. 分三次把蛋白和蛋黄糊切拌均匀后的蛋糕糊就完成了。
6. 烤盘内铺上油纸，在油纸上随意的放一些肉松。
7. 倒入蛋糕糊，轻震烤盘，震出大气泡。
8. 烤箱提前预热190度，在蛋糕糊表面撒上葱末和肉松，不喜欢葱的人可以忽略。
9. 190度13分钟。
10. 表面上色程度用手轻拍蛋糕表皮不粘手也不硬就是烤好了。
11. 取出烤好的蛋糕，撕开四周的油纸
12. 在蛋糕上盖上一层油纸，翻面。
13. 撕掉油纸，用刀在蛋糕表面轻轻划几刀，这是为了更简单地卷起来。
1. 三个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄。
2. 将3个蛋黄、10克糖和玉米油搅拌均匀后加入50克水混合。
3. 低粉过筛倒入蛋黄糊中。
4. 先把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊内，切拌混合。
5. 分三次把蛋白和蛋黄糊切拌均匀后的蛋糕糊就完成了。
6. 烤盘内铺上油纸，在油纸上随意的放一些肉松。
7. 倒入蛋糕糊，轻震烤盘，震出大气泡。
8. 烤箱提前预热190度，在蛋糕糊表面撒上葱末和肉松，不喜欢葱的人可以忽略。
9. 190度13分钟。
10. 表面上色程度用手轻拍蛋糕表皮不粘手也不硬就是烤好了。
11. 取出烤好的蛋糕，撕开四周的油纸
12. 在蛋糕上盖上一层油纸，翻面。
13. 撕掉油纸，用刀在蛋糕表面轻轻划几刀，这是为了更简单地卷起来。
其实蛋糕做成功的话，不划也可以很好的卷起来。挤上沙拉酱，用抹刀抹均匀。
14. 撒上多多的肉松，再挤上沙拉酱。就可以趁热卷起来啦
14. 撒上多多的肉松，再挤上沙拉酱。就可以趁热卷起来啦
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
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