南京蓝馨给港式甜品创业者的建议

进入任何一个行业都是有风险的，只是看面临的风险大小以及自己的掌控能力。所谓风险的大小，就是这个行业在当地的竞争情况，面临同类的产品多不多，以及自己的定位和自己的产品、口味能不能更胜一筹，吸引消费者。要想店能够长期经营，发展良好，就一定要有更好客户体验的产品。苦练内功和外功，并不是脑袋一热，看见别家生意如何好，自己就上。

蓝馨西点烘培培训学校，在东莞甜品培训经验,下面给港式甜品创业者的一点建议，希望能帮助广大学子少走弯路，多赚到钱!

要准确定位自己的市场。即要根据周围的市场环境和目标客户的消费能力给自己的店定好位。要充分了解自己店铺所处当地城市甜品市场的情况，一切从客户的角度出发，从实际的市场动态出发。

所经营的产品要符合当下市场的发展趋势。港式甜品中包含了一些传统糖水的精华，但是自身又进行了创新，改进。产品不仅口味好，卖相好，还改变了人们的观念，港式甜品走在了时尚的前沿，香港的许多明星也开起了港式甜品店。所以，我们的投资者在学习产品或给甜品店选产品时，一定要符合当下及未来的发展方向。港式甜品所包含的主要产品是以许留山和满记甜品为代表的甜品，不包括糖水，那些东西是不懂港式甜品的培训机构的“师傅”为填补品种加上的。还有一些甚至加上了刨冰、奶茶粉调制的奶茶滥竽充数。

要以良好的品质保证口感。无论何时客户的体验永远是较好位的。温馨舒适的装修是客户的外在体验，良好的品质是支撑甜品店发展的重要保证。

良好的经营管理。一家好的甜品店，除了好的装修和出品，也要我们有良好的服务和制度。首先，内厨的师傅每天开店的时候必须要对每一种原材料都进行品尝，看是否有变质的原料，对水果的处理尤其是芒果一定要每天检查，生熟分开。要坚持原料的每日盘点制度，每晚对当日的用量盘点登记，做到对原料的用量和保质期心中有数。

在现代商业竞争的社会，酒香也怕巷子深。所以我们在经营的过程中要给自己的店做好宣传推广。从我们服务客户的经验来看，主要的营销策划包括网络的营销和实地营销。网络营销顾名思义做好网络的口碑宣传，可以在当地的论坛、贴吧发表帖子，从开店之初就开始预热，也可以组织活动，或者团购，开通官方微博等等。实地的营销包括定期的推出新品、传统的传单、节假日活动、特定优惠、会员卡等等，可以根据自己的实际情况来做多种多样的营销方式。在开店之初或过程中就要策划好一整套的营销方案，不是人云亦云，盲目的跟风。