【课程内容】
课程名称：烘焙蛋糕综合创业课程
课程内容：
1.蛋糕裱花基础训练班：
圆形、心形、方形、异形胚全套抹面技巧，其中手法技巧、观看胚体的角度和方向极为重要
韩式裱花和传统奶油裱花，都离不开对裱花嘴的娴熟运用，对裱花嘴全面认识，裱的花会更丰富，更有艺术感
抹刀的介绍、抹刀的使用方法、各种器具（刮刀、盆具、厨师机、打蛋盘、打蛋器等）的使用方法
抹面的淡奶油状态、调色的淡奶油状态、生日蛋糕抹胚的技巧训练
裱花袋的使用方法，艺术造型蛋糕中，常用裱花嘴的运用及手法技巧，裱花嘴的灵活应用
各种各样的花边（贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边）在蛋糕装饰上的运用技巧
奶油的打发技巧、奶油的理论知识、如何正确的打发奶油，进口淡奶油，夹心淡奶油的状态
果膏的淋法技巧、各种类型的生日蛋糕造型和巧克力常用配件的制作
2.艺术蛋糕 成品蛋糕课
学习艺术造型蛋糕，正确的奶油打发技巧，辨别各种奶油。进口奶油与普通奶油的口感区别
熟练掌握制作戚风蛋糕、巧克力淋面蛋糕、双层情景蛋糕、芭比蛋糕、汽车蛋糕、情趣蛋糕
艺术造型蛋糕，让你熟练掌握芝士淋面、巧克力淋面，兼有水晶洞、贝壳、海螺等巧克力装饰配件
实用造型蛋糕，实操精品制作，糕女士产品引领福州时尚，热销市场，技术熟练，老师手把手实操多种创意蛋糕
运用独特技巧，将脆弱而不稳定的淡奶油，完美利用打破了翻糖和奶油霜才能做到的传统思维
更有奶油玫瑰蛋糕、花卉蛋糕、手绘蛋糕以及异型蛋糕
艺术造型蛋糕，让你抹出可爱的动物、芭比、汽车、独角兽、财神爷、宝箱等造型新颖的蛋糕
艺术造型蛋糕，人们在品尝蛋糕美味的同时，也享受着一场视觉盛宴。一款美不胜收的淡奶油造型蛋糕，也是一件艺术品
3.慕斯芝士蛋糕课
饼干的制作、冷藏、印模、烘烤
源自日本经典配方，表态柔软，口感细腻的，受人喜爱的日式乳酪条
针对开店学员，专门搭配学习较热门、较新烘焙蛋糕饼干系列
原味海绵蛋糕、可可海绵蛋糕，传统美味的慕斯
另有改良技术制作而成的巧克力慕斯、海洋慕斯杯等口感美味的慕斯
黑森林蛋糕、提拉米苏
4.韩式裱花全修课
韩式裱花调色配色的理论知识;介绍各品牌色素的特点；专业韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法
韩式裱花蛋糕专业奶油霜的制作方法，豆沙奶油霜，柠檬霜、奶酪霜等全面掌握制作方法
如何正确使用韩式蛋糕裱花袋;韩式裱花蛋糕裱花嘴的使用及每种角度的变化，深入对韩式裱花专用使用方法角度学习
韩式裱花之3D刺绣蛋糕；花环造型韩式裱花之豆沙制作，牡丹、山茶花
韩式裱花蛋糕专业奶油霜的制作方法，豆沙奶油霜，柠檬霜、奶酪霜等全面掌握制作方法
韩式裱花蛋糕调色技巧;韩式裱花蛋糕配色技巧;如何正确使用韩式蛋糕裱花嘴
韩式裱花之玫瑰花、对角摆法。韩式裱花之半圆摆法。韩式裱花之向日葵、裱花之多肉植物、杯子盆栽
5.西点烘焙精品课
时令、热门饼干系列，如多味曲奇饼干、蔓越莓饼干
口感绵软,清新又厚重的,香橙磅蛋糕
富含浪漫气息的法式甜点，甜而不腻、颜色艳丽、可做异型，深受众多年轻人喜爱的意式马卡龙（Macaroon）
美味可口的泡芙系列：酥皮泡芙
也有红丝绒蛋糕卷、糖霜饼干
中秋佳节用于赠送亲朋好友的精美礼品，原味蛋黄酥,彩虹酥和经典广式月饼饼的学习，让你不再烦恼
再有烤布丁、冻布丁、葡式蛋挞等耳熟能详的小点心
6.私房烘焙面包课
较新产品火爆网红脏脏包，口感柔软全麦吐司（培根，火腿，鸡蛋）三明治，色香味美奶酪包，黑糖麻糬吐司，肉松小贝，百吃不腻的日式抹茶蜜豆吐司
7.流行蛋糕精品班
独特招牌千层、流心芝士塔、雪媚娘、熬糖版牛轧糖、豆乳盒子
8.数码蛋糕打印
9.翻糖甜品精修班
翻糖基础技术的掌握和认知。全程实操快速学成翻糖技术。糖花在翻糖蛋糕中的应用特别广泛，素有无糖花不翻糖之称
马蹄莲，百合花，牡丹花，玫瑰花，在加上叶子与各种配花等
快速学会:Hello Kitty，叮当猫与小黄人制作与翻糖蛋糕的铺面
还有翻糖棒棒糖、翻糖饼干、翻糖杯蛋糕,翻糖蛋糕在市场上特别热销
6寸翻糖蛋糕的铺皮技巧与制作方法，6寸新郎新娘翻糖蛋糕制作，芭比翻糖制作
本次课程将带你学习，做一些翻糖小配件的技巧，淋漓尽致显现蛋糕的美
单独翻糖新娘、翻糖新郎、翻糖人偶的制作技巧，以及翻糖审美引领
其精致美观的造型，获得了广大客户的认可与喜爱,是生日与婚礼甜品台中不可或缺的产品
10.3D立体蛋糕精品班：
小熊、绅士西装
11.私房创业营销指导课
针对私房创业、营销及推广指导
【学习保障】
蓝馨西点培训学校教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
学习保障
全部使用优质新鲜食材
一次性收费，绝对无隐藏收费
全部零基础教学，百分之百实操率
小班授课，包教包会，学会为止
创业全程免费运营指导，上门服务
学员享受终身免费升级新品配方和视频
【校区地址】
南京校：油坊桥地铁站200米
苏州校：干将西路399号
深圳校：龙岗区丹竹头地铁站2号出口
东莞校：东城万达广场对面写字楼三楼
法式西点|港式甜品|韩式裱花|翻糖|面包|软欧|饮品
