减肥福音-蓝莓山药月饼做法及制作步骤，赶紧收藏噢~-天天培训网-综合新闻-资讯

减肥福音-蓝莓山药月饼做法及制作步骤，赶紧收藏噢~

七八月正值蓝莓产量最高的时期，又恰巧过几天便是情人节，再过一个多月又逢中秋，那小编便综合这几个元素，王森名厨中心分享一款蓝莓月饼吧~颜值高，寓意好，想学的筒子赶紧收藏噢~

一、蓝莓山药月饼做法及制作步骤

准备食材：山药300g、蓝莓100g、炼奶少许

二、制作步骤

1.蓝莓加糖稀小火熬成蓝莓酱

2.山药切小段隔水蒸熟

3.蒸熟后放凉

4.山药压成泥，加少许炼乳和少许蓝莓酱拌匀

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5.取25g山药泥揉团(模具为30g，容易模具是50g，山药取40g-45g)

6.山药团中加入少许蓝莓酱再揉团

7.压模成型

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　　(注：部分素材来源于网络，侵删。有王森品牌综合部编辑发布，如有问题请与我们联系。)

最后一步加工完成：

1.山药蒸熟后一定放凉后加炼乳和蓝莓酱，可以减少粘性

2.压入模具前，模具涂一层玉米油，防止粘连。或者山药团可在熟糯米粉上轻轻滚一圈再压入模具。两者皆可选。

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关于苏州王森咖啡西点西餐学校

王森咖啡西点西餐学校创立于1993年，致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，始终处于行业领先地位，是烘焙西点人向往的殿堂。王森咖啡西点西餐学校在苏州、上海、北京、成都等多地设校办学，拥有百位法国MOF、国际名厨、研发名师和千位精英师资，为行业培养32万余菁英学子，其中诞生了11位世界冠军。奖项涵盖西点、翻糖、烘焙、咖啡、巧克力制作等项目。

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