熳点烘焙体验丨奶香浓郁的乳酪曲奇

熳点烘焙体验丨奶香浓郁的乳酪曲奇

甜甜的东西让大家的心情很愉快，在春节期间南昌熳点烘焙的学员发挥了学习到的烘焙本领，在朋友圈中发出了各种做的小甜点、烘焙的面点食品，这些作品看上去既赏心悦目又美味，看的小编可是真的很饿了。

小编也决定来到熳点烘焙学习一下烘焙课程，作为一个专业探店，热爱生活，探索更多技能的人，烘焙这样既好玩又好吃的事情可是不能错过了，去体验一下试听课程吧。

在网上选好了一个曲奇的体验课程，发现南昌熳点烘焙培训原来398元的西点网红产品体验课，现在0元就能学习，免费体验这些烘焙的课程，真的太划算了，前天晚上预约好了课程，明天小编就去了体验。

因为喜欢吃一些奶香的面点，小编就去体验了一下乳酪曲奇的做法，体验的师傅也传授了做面点的配方，也在这里列出来，大家平时的时候可以准备食材，尝试做一下这个颜值又高又好吃的曲奇饼。

曲奇：

黄油：80克 / 糖粉：35克

蛋清：25克 / 低筋面粉：140克

可可粉：少许/ 斑斓粉：少许

红丝绒液：少许

内馅：奶油奶酪：140克 / 糖粉：15克

接下来就是这个具体做法了：

首先制作内馅，奶油奶酪与糖粉倒入大碗里，搅打均匀后冷冻约30分钟，变硬即可。

奶油奶酪馅均分10份，捏成小圆球，继续放入冰箱冷冻，备用。

接着制作曲奇皮，黄油提前从冰箱里取出，放到室温里软化，等到手指可以轻易按下去，说明软化完成。软化好的黄油与糖粉一起倒入大碗里。

用电动打蛋器开低速，把两者混合均匀。

分次加入常温的蛋清，每一次加入蛋清，都必须混合均匀后，才能再次添加蛋清。ps：这个过程不需要过度打发。筛入低筋面粉。

使用硅胶刮刀，以压拌的手法，把食材混合均匀，并整理成团。

面团按3﹕3﹕4的比例，切割成3份，分别加入可可粉、斑斓粉、红丝绒液，调成棕色、绿色以及红色的面团。

棕色和绿色的面团分别均分3份，红色的面团均分4份。每个小面团搭配一个内馅。

小面团按成窝窝状，包入冷冻成型的内馅，不需要收口，但是外圈要捏紧一些。

乳酪曲奇整形完成后，摆放在烤盘里。

放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤15分钟左右。

出炉后，趁热放上卡通饼干、普雷结饼干等做装饰。

这样酸酸甜甜的乳酪蛋糕就做好了，在南昌熳点烘焙虽然待了有3个多小时，不过在做蛋糕的过程中，小编是觉得非常沉浸在制作中，看到这些曲奇饼成型非常开心，也欢迎大家来体验。

南昌熳点烘焙咨询报名电话：400-0808-102，欢迎来电咨询！