你知道怎样做面包才松软吗

你知道怎样做面包才松软吗

想要做出松软的面包，我们首先要将面团揉搓至能拉出薄、透、有韧性、不易破且有手掌大小的薄膜，然后要前后对它进行长达五十分钟左右和三十分钟左右的发酵，等面团发酵充足之后再把它放入烤箱中，大约烘烤到汤匙碰它的侧面它能立马回弹的程度即可。

怎样做面包才松软？

·做出松软的面包要拉出手套膜

我们在制作面包的时候要对混合好的面团进行充分的揉搓，直到我们可以给面团拉出薄、透、有韧性、不易破而且有手掌大小的薄膜即可。面团可以拉出手套膜代表它已经经过非常充分的搅打，能够制作出口感松软、细腻的面包。

·做出松软的面包要充分发酵

发酵程度是决定我们制作出来的面包是否能松软的重要因素，通常情况下我们要先让面团在28℃到30℃之间的环境中发酵五十分钟左右，再让它松弛十到十五分钟，再让面团在40℃的环境中发酵三十分钟左右即可。

·做出松软的面包要烘烤到位

很多人在刚开始制作面包的时候都很难控制好制作面包的火候，如果面包烘烤过头了的话，它就会出现口感不松软的情况。通常情况下，我们要将面包烘烤到用汤匙碰它的侧面它能立马回弹的程度即可。