苏州王森带你绕过成为烘焙达人路上这些坑
想成为烘焙达人的伙伴们看过来，苏州王森烘焙学校已经为学员们准备好适合的学习方向，还有更多可以选择的内容，你需要避开这些坑，快来学学方法吧！
在选择烘焙制作过程中布满了各种小坑，稍一不慎就是蛋糕毁面包亡。在烘焙界，一个不注意总能制作出让人忍俊不禁、千奇百怪的失败品，造成这些作品失败的原因有材料没有合理搭配、面糊没有搅匀、没有选择合适模具、烘烤温度没把控等，但是，这是小坑，操作过程稍加注意，完全可以避免！
苏州王森烘焙教室为帮助学员们实现成为烘焙达人的梦想，除了专业的教学指导外，还准备了一下适合大家选择的误区集锦，了解这些错误操作才能够更好的实现制作计划。
首先，很多人都容易出现面粉不过筛的问题，在众多烘焙材料中，面粉应该是最基本并使用效率最高的一种材料。在制作某些蛋糕时，会要求对面粉进行过筛，或许会有新手会问：面粉可以不过筛吗？不过筛对口感有影响吗？在这里小王哥要告诉大家，面粉过筛对烘焙制作非常重要，决定你的口感和外观。像戚风蛋糕，经过面粉过筛后，它的口感会更加细腻，外观更加蓬松。
王森培训圈圈重点，学员们在尝试制作过程中需要重点进行了解。在烘焙制作进行面粉过筛，主要去除面粉中的颗粒和团块，保证其精细、大小均匀，让它容易和鸡蛋、黄油、其他粉类（可可粉）等搅拌混合，同时增加蛋糕制作过程中的空气，使得做出来的蛋糕或者面包成品口感更加细腻、松软。
其次，还需要继续进行选择，了解适合的学习重点，感受与众不同的学习内容，更好的实现学习方法，如果面糊搅拌不均匀，在进行蛋糕制作过程中还会出现过度的搅拌会让空气搅入面糊中容易造成蛋糕塌陷，搅拌的时候达到平衡就可以了。翻拌手法也很重要，避免打发蛋白消泡，翻拌加切拌结合手法要轻柔但动作要迅速，这样做出来的东西才会更好看。
最后，sweet time王森还认真的提示学员们要避免烘焙模具不上粉或者刷油的现象，为了更好的实现烘焙计划，还能够提升实现更多选择，烤出漂亮的蛋糕，是一件幸福愉快的事情，但是如果辛苦做出来的蛋糕，因为脱模困难而导致外观被破环，那就不能愉快起来了，所以，蛋糕的防粘和脱模就显得非常重要。
苏州王森烘焙教室准备了一下比较常见的有刷油撒粉法：将黄油加热熔化成液体后，用毛刷蘸黄油，刷在模具内壁，撒上一层面粉，轻晃模具使面粉均匀的粘在模具内壁，倒出多余的面粉，就处理完成了。当然如果有些产品不需要刷油或者刷粉的话，也可以按照产品说明来选择使用方法。
烘焙这件事说难不难，说简单也不简单，如果你想成为烘焙达人可以选择苏州王森烘焙学校进行专业能力提升，专业的教学环境，经验丰富的师资团队，专业系统化的烘焙培训、名师指导，关键的是帮助你成功创业，你还在等待什么！
苏州王森烘焙学校咨询报名电话：400-0808-102，欢迎来电咨询！
