苏州王森带你走进面包烘焙时刻
你对面包制作了解多少？你是否真的选择了正确的面包吃法？苏州王森烘焙学校已经准备好各种学习方向，相信你还有更多值得关注的内容，下面就来王森感受一下吧！
这么多年，面包你真的吃对了吗？王森高级烘焙教室已经为你准备了相关分享，还有更多学习内容等着你，期待着你能够收获更多哦！面包，最为一个店铺里全天都可以提供的烘焙产品，受到很多顾客的欢迎。“易保存”“易携带”的特点使面包具有广阔的市场。
面包对于我们来说很常见，餐桌上唤醒你的三明治；赶公交路上的菠萝包；晚上加班节省时间的牛角包……可是吃了这么久的面包，你真的可能吃错了面包。
今天苏州王森烘焙教室就来聊聊关于面包的那些事儿。先来关注一下面包的由来，说起面包的起源，是古埃及人不小心创造的。起初，他们用碾碎的小面制成面团然后在火上烤，面团变的坚硬就成了面包。这是面包早期的形态，一块又扁又硬的大饼，有点儿接近新疆的馕饼。相传后来的某一个晚上，烤饼的奴隶太累了没烤完饼就一不小心睡着了，醒来发现炉子灭了，生面团已经发酵膨胀了，他害怕主人责罚，继续把饼放入炉子里烤，没想到烤制好的饼又松又软。
随着时间的推移，面包的发展也在不断进步着，公元前1000年，埃及人又不小心把面包发现了酵母菌。他们发现吃剩的麦子粥受到空气中的酵母菌的侵入，出现膨胀发酸的现象，烤制之后会变得蓬松。进而尝试将面团放置一宿甚至更久后会变得膨胀，烤制出来更加松软的面包。一直到19世纪法国生物学家巴斯葛成功的发现发酵作用的原理。面包进入欧洲之后，被发扬光大，“欧包”也应运而生，在英语中“bread and butter”用来表达工资收入，可见，面包在欧洲的地位有多重要。
在一段时间中，早期的欧包在用料方面以黑麦为主，而后随着技术的发展，精炼法使白面包迎头赶上。食用面包的颜色代表着一个人的社会地位。面包颜色越深，代表着社会地位越低，反之则越高。这种观念在我们现在的社会里得到了改变，健康成为新一代财富的标志，黑面包的身价倍增，而白面包，越来越成为超市打折的促销品。
那么到底面包是怎么分类的，该怎么选择对的面包呢？为了帮助学员们收获更多惊喜，苏州王森准备关于面包的分类，一般来说，按照油脂含量分类，面包可以分为低油脂面团和高油脂面团。低油脂面团指低糖低油的面包，如软欧包、白面包、谷类面包。高油脂面团指高糖高油的面包，如甜面团，咸面团，擀制面团。其中脏脏包，可颂，丹麦面包，拿破仑面包都属于擀制面团，嘴馋又爱美的妹子可要小心食用喽！
最后，想学习面包制作的学员们福利来了，从本周开始，王森培训面包制作跟大家分享有关面包的一切，从吃面包到做面包，再到开一家面包店，我们都会与大家进行分享。你会发现原来关于面包的一切都是那么有趣又有温度。
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