Hi，大神们，该来Get新技能了，今天给大家一个很奢侈、很贵重的黄金....，不要误会，苏州王森烘焙学校只是给大家分享一款叫黄金亚麻籽面包制作过程。这里配方和流程已经给你准备好了，看看具体应该怎么做吧，学起来！
首先我们来看一下制作的配料。
主面团：高筋粉350g、低筋粉150g、低糖酵母5g、蜂蜜15g、盐9g、水350g、液种50g；液种：高筋粉85g、水100g、低糖酵母2g；
辅料：黄金亚麻籽100g、浸泡用水100g、提子干100g、白朗姆酒20g；
制作过程第1步：浸泡提子干1.提子干与朗姆酒提前一晚上浸泡
第二步：制作液种1.酵母倒进水中充分混合；2.加入面粉搅拌至没有明显颗粒，冷藏醒发15个小时；3.液种发酵完成状态。
第三步：浸泡亚麻籽1.黄金亚麻籽与水提前35分钟浸泡，至水分完全被吸收；
第四步：主面团1.高筋粉、低筋粉、蜂蜜、低糖酵母、盐、水、液种倒入打面缸中；2.这一部分分为快速和慢速两种，苏州王森烘焙建议先以慢速4档混合3分钟；再以转快速7档时间为4分钟；3.搅拌完成状态均匀且光滑（面筋薄膜）；4.加入泡水黄金亚麻籽；5.慢速搅拌2分钟；6.加入提子干；7.慢速混合均匀；
第五步：收圆进行基础醒发1.面团搅拌完成温度23℃；2.将面团整理成圆滑状；3.盖上保鲜膜；4.将收圆的面团进行基础醒发50分钟；5.醒发温度为29℃，醒发湿度为75%；6.50分钟后面团取出。
第六步：分切整形面团1.把醒发好的面团等份分割为四份；2.分割好的面团轻轻折叠成圆形；3.盖上保鲜膜，将面团进行中间醒发；4.室温下醒发20分钟让面筋松弛。
第七步：面团成形1.将大气泡排除；2.以轻拍方式将面团折叠一半；3.上半部面团往中心折叠；4.将面团推紧收口；5.整形完成，将面团排列在耐高温油布上；6.苏州王森烘焙告诉你放入醒发箱中进行最终发酵70分钟；7.醒发温度29℃，醒发湿度75%；8.面团发酵至1.5---2倍大。
第八步：装饰烘烤1.面团表面筛上高筋粉；2.用刀片在面团表面划出菱形纹路；3.将装饰好的面团入炉烘烤；4.烘烤温度上火240℃，下火220℃，喷蒸汽，烘烤22分钟；5.烤至深金黄色即可。做为大家贴心的小棉袄
步骤虽然看起来比较多，但是如果你用心去做的话，其实还是比较容易的。学习西点烘焙，王森为你准备多个课程，我们的西点大师为你精心设计课程，学习内容包括基本的西点理论，如何制作配方，实践操作，以及如何购买原材料。一站式的西点服务，让你逐渐成为专业的西点师，现在苏州王森烘焙培训为大家带来了免费的西点课程，还等什么呢，就等着你来学习了哦。
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