上海王森分享 烘焙开店的心理小知识
近年来，随着甜品烘焙行业的繁荣发展，街道上出现了各式各样的甜品店，它们都有着诱人的香气和精美的装修，都说开店容易守店难，如何在这么多五花八门的甜品店中突出重围，进入消费者的眼中呢，上海王森烘焙学校今天为大家带来一些烘焙开店的心理小技巧，一起来了解一下吧。
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一家烘焙甜品店开业之后，要烦恼的就是如何增加顾客量，如何提升顾客的购物欲等等，经营好一家甜品店绝非易事，不仅需要你从专业的烘焙角度为顾客提供产品，还要从顾客的角度思考，思考他们需要想要怎样的产品。下面就为大家从心理学的角度讲一讲。
一、时间与转化率。
顾客在店铺停留的时间越长，购买的可能性就越大，顾客在进店后所花费的时间绝大部分取决于店内布局氛围是否舒适，一般顾客如果等待超过2分钟以上（不包含等待出品、买单时间）就会开始出现烦躁情绪，甚至弃之离开。因此王森烘焙培训提醒大家，应该抓住顾客进店的前几分钟与等待的时间，吸引顾客的注意力或者提升顾客的好感度。
二、客户转化率。
这个比例指的是真正进店购买商品人群的占比，很多店铺转化率低，主要是因为前期所付出的高额广告成本置换、吸引客户群进入店面的机会，但服务商品并不让顾客满意，结果就会导致让顾客空手离开。一般来说，影响转化率的因素有很多，突出表现在店员的服务水平、价格等等。
三、店铺环境增加缓冲带。
店内需要一个明显的信号提示顾客已经走入了一个新区域，而这个区域的气味、温度、节奏、声音、色彩都可以和外部地方不同，具备着缓冲带的存在，因而才能让顾客放慢自己的脚步留意店内信息和产品，否则便是人急匆匆的进入店里匆匆离开，产品和服务信息彻底被忽视。
说了这么多，相信大家对于烘焙开店的心理知识有了一定的了解，如果大家还有其他的烘焙创业疑问，欢迎大家拨打上海王森的电话询问，我们会有专业的老师为大家奉上耐心细致的解答。
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