上海王森带你走近全新升级的西点课
上海王森烘焙学校历时三个月时间研究出了全新的课程产品配方，相信大家也很好奇这些产品究竟有何特别之处，能否在烘焙市场上成功的占据一席之地，能不能尽可能的迎合消费者的口味，接下来就一起看看这些甜品究竟有哪些变化吧。
曲奇。曲奇作为烘焙产品中最为基础的一种，也是最考验学员自主创意的一项，上海王森的研发团队综合曲奇、中式喜饼核桃酥、蛋白类等口感，除了沿用传统的伯爵茶、花生、杏仁等，还结合现在流行曲奇种类，不断调试、独立研发咖哩、海苔、咸蛋黄、芝麻等十几款专属口味。经过改良的曲奇只要密封得当就能长期保质，对于私房或者工作室来说更容易售卖。
旅行蛋糕。王森烘焙的研发老师通过制作30余款磅蛋糕，最终筛选出大理石磅蛋糕和榛果旅行蛋糕。这两款是通过法国配方和日本配方进行改良，在保持个性的口味基础上，比例结合具有中国特色的终极配方。口感有一种满满的厚实感，做出来的长方形便于储存和售卖，在下午茶行列中属于较为受欢迎的产品之一。
玛德琳和费南雪，这二者作为法国传统的休闲零食，在烘焙界中扮演着不可或缺的角色，而且受欢迎程度越来越高。为了引进这款经典产品，上海王森研发团队走遍中国、法国、日本等地，引用法国传统配方结合中国清新元素，搭配日本烘焙材料而研制一系列口味的产品：柠檬、抹茶、巧克力、薰衣草等味道的玛德琳和开心果、椰子、车厘子、巧克力等口味的费南雪。这一类的产品适合送礼，对于那些有生活仪式感的人，绝对是不二选择。如果有特殊需求，可做成玛德琳塔等不同形态。
芝士蛋糕具体分为了两种，重芝士，细腻顺滑。这款产品引用传统的纽约芝士烤制蛋糕，沿袭香港五星级常用配方，再经过王森研发团队改良，将三种元素无缝契合融合，简化操作流程，让你学习的时候易上手，一学就会，不管是任何人吃了它都会爱上它，也是目前甜品店和五星级酒店必备的甜点之一；轻芝士蛋糕特别适合那些喜欢甜点但是又害怕胖的人，结合日本轻芝士配方，通过半年的调试而研发出来，内置榴莲味、柠檬蜂蜜多层口味，可衍生出多种不同口味芝士，是特别适合私房制作一款产品。
慕斯。引用法国果茸、奶油，配上四季生鲜水果。制作时间适中，从接单到制作时间大概3个小时左右。王森烘焙指出制作慕斯不需要复杂步骤，但是却能突出原材料的味道，把最简单的材料发挥到极致。同时具有便携式，成本低，利润高的特点，多用于生日聚会、朋友聚餐等场合。
黑森林蛋糕，德国最传统最古老的百年畅销蛋糕，搭配巧克力、车厘子、樱桃。百吃不腻，深入吃货的心；引用德国古老配方作为基础改良，王森研发团队调查国内外100多款黑森林蛋糕配方而研发出特有的专属黑森林蛋糕单独研发出来高级配方。永远不会被取代的经典蛋糕，适用于节日以及喜欢巧克力的铁杆粉丝。
引用法国国际专业大师配方，研发而出的芒果百香果泡芙、椰子泡芙系列产品，烘焙人必须要学的一款产品，升级后的配方，做出来的泡芙绝对不会让你失望；王森指出巧克力作为一个高大上的原材料，除了味道，还可以作为装饰让产品变得更精致，就像画龙点睛一样重要，把产品变得艺术品一样是烘焙界中最为实在、时尚的装饰手法，由单一的巧克力延伸出百余款的巧克力配件，适用于任何西点蛋糕产品装饰。
以上就是上海王森烘焙学校全新升级的西点课中一部分烘焙产品新介绍了，如果你也想学习这些甜点的制作方法就赶紧来报名尝鲜吧。
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