王森分享甜点魅惑人心的香味密码，你掌握了吗？
甜点吸引人主要有三大法宝，独特精致的外形，甜蜜丰富的多层次口感，还有一个重要因素你绝对想不到那就是香味！！！ 还未品尝，便已经被香味俘获，我们时常忽略的嗅觉感受，却是链接美食记忆的开关。苏州王森烘焙学校来考考你甜点的香味你知道是从何而来吗？答案就藏在奶！油！里！
今天王森烘焙学校就教你们如何把奶油的香气发挥到极致！下滑查看奶油香味密码！
绝佳的香味媒介
奶油，色泽光亮、顺滑细腻，是制作甜点不可或缺的一员。改善口感、稳固组织、装饰美化，它都是一把好手。但我们常常忘了，它还是重要的“香味储藏室”。
在众多的料理香味中，就数脂肪的契合度最高。苏州王森烘焙学校发现既能完美吸收各种食材的香味，又能使香气持续散发。奶油的油脂含量普遍在15%-30%，算是油脂类产品中油腻系数至低的，大部分甜点都会用奶油进行装饰，香味扩散面大，以它为香味基底再合适不过。
重新定义奶油香
奶油就只有奶香？？？No No No只要你静心细品，就会发现很多奶油，除了甜蜜的奶香味之外，还伴随着花草果木的香气，尤其是法国产的奶油，花果香味清新恬淡。
对于王森烘焙学校来说，这样独特的香味得益于法国得天独厚的气候以及纯熟的工艺，这种拥有青草芬芳的奶油，能与其他食物相辅相成，默默增香，提升风味。
吸取香味的方式
奶油吸取香味主要有两种方式：①高温浸泡，时间短②低温浸渍，时间长。香料的形状对气味也有一定影响，抓好基底，再去延伸材料，敢于尝试说不定你能收获惊喜。
奶油的香味拍档
水果、咖啡、香叶、香草荚，还有什么巧克力、教堂、椰果或者榛果等，能够增添奶油的风味。
用好奶油你就收获了甜点中的香味密码，苏州王森甜点课只提到了一部分，更多奇妙搭配等你自己去发现~在吸取香味的过程中，常常能探索出许多惊喜感，过程中迸发出的灵感就是甜点创新的那道光，抓住它你会发现甜点制作魅力无限。想学习专业的甜点以及烘焙知识与实操，现在就可以加入王森哟！
苏州王森烘焙学校咨询报名电话：400-802-6269，欢迎来电咨询！
