新手入门学烘焙？王森烘焙手把手教你！
你想了解哪些适合你选择的学习重点？苏州王森烘焙学校已经为你准备好适合的学习方向，更多选择值得你关注起来，更多烘焙技巧已经为你准备好，快来围观！
想亲手制作出美味的西点？感受更多适合你选择的学习重点，选择烘焙需要面对是是繁琐的制作过程，也需要一定的技巧性。对于很多新手宝宝来说，看到食谱内心就方了，于是迟迟没有动手去尝试。帮助小白宝宝们更快的上手下文中的总结很适用。
今天，就先让大家了解烘焙中常用到的烹饪器材，以后还会教会大家各种技巧。好了，苏州王森烘焙教室已经准备好分享，就差你来围观学习啦，你准备好了吗？！
【烤箱】
无论是新手or老手，苏苏都建议宝宝们选择容量35升以上的烤箱，功能比较齐全，烤蛋糕，吐司都适合。太小的烤箱，做东西比较局限。再加上一般烤箱都是发热管发热，如果食物太靠近发热管，就容易上色过深。平时用得比较多的是热风模式的烤箱，受热会比较均匀。
每个牌子的烤箱不同，温度也会有偏差。如果想清楚知道自己烤箱的温差情况，可以用烤箱温度计去测量。如果测出来烤箱温度偏低10度，配方是170度，则需要调到180度，如果偏高则降低。
【打蛋器】
打蛋器除了打发鸡蛋外，还可以打发黄油、奶油等。分为手动打蛋器与电动打蛋器两种。手动打蛋器有不同的尺寸，一般家用选择6寸、8寸的比较合适。电动打蛋器网上的价格差别较大，一般市面上的电动打蛋器都会有4-5个档位，主要用于打发蛋白、鲜奶油。
功率大的电动打蛋器，会更快打发奶油。平常制作蛋糕和饼干，苏苏觉得用150w功率左右的完全够了。划重点！所有打蛋器都只适用于打发液体类的，不能搅面团，因为机器功率不大，很容易烧坏。
【软刮刀】
面对刮刀主要用于混合或翻拌面糊，在烘焙的制作中是不可或缺的。刮刀要选择一体式的，分体的容易藏污纳垢，家用的买6寸、8寸的就好啦，另外，刮刀的材质不同，有分硬的刮刀跟软的刮刀。硬的刮刀适合搅拌面团，如饼干，司康等，软的刮刀则适合拌面糊，如蛋糕等。
【模具】
模具分有带涂层和不带涂层的，活底和固底的，加高跟普通的，可以根据自己需要选择。制作戚风蛋糕需要用到不带涂层的模具，因为戚风蛋糕膨胀需要依靠模具爬升上来。如果做加高的蛋糕就需要用到加高的模具。戚风蛋糕和海绵蛋糕一般会采用活底模具，脱模方便。
【油纸、油布】
烘焙油纸：一般的烤盘没有涂层的，都需要用油纸垫底，防粘。
油布：跟油纸的作用一样，但是可以重复使用。
【网筛】
在烘焙中，涉及粉类的都需要过筛。过筛后的粉不仅可以减少结团的颗粒，还可以让面粉更加膨松，易于搅拌混合。千万别偷懒省略掉这一步哦，否则口感会大打折扣！
王森培训准备的这些重点分享已经准备好，更多收获选择可以行动起来，掌握适合的学习内容，更好的呈现积极的学习挑战，如果你还想了解适合的学习内容的话，可以来课程现场学习起来。
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