甜甜圈好吃又好看 和王森烘焙一起学做
有人说甜甜圈能让人唤起，对美好童话的向往，激发人类启发无限想象力，对于大部分来说，美味的甜甜圈可能比各种甜品面包，更加让人感到熟悉与亲切，因为它留在了很多人成长的记忆里，今天苏州王森烘焙学校给大家分享甜甜圈配方，小伙伴可以选择在家制作。
甜甜圈制作
一、种面部分
二、主面部分
三、装饰部分
一、种面部分制作
原料：高粉350g、糖15g、水160g、酵母3g、全蛋1个；
步骤：1.将所有食材放入打面机内，以4挡2分钟，6挡3分钟揉成团即可。
2.打好的种面放入体积较大的容器中密封冷藏发酵8小时以上才能使用（保存3天）。
二、主面部分
原料：高粉150g、糖85g、酵母3g、奶粉25g、水40g、黄油50g、盐8g、种面全部；
步骤：1.除黄油外将所有食材放至打面机中4挡两分钟，6挡4分钟打成团；
2.加入黄油，再以4挡2分钟，6挡4分钟，打至8成面筋（手套膜）；
3.分切面团，大小55g一个，揉成圆形，松弛10分钟；
4.苏州王森烘焙告诉你要将松弛的面团压平，用甜甜圈模具压出形状，放在烤盘上，封保鲜膜，发酵箱发酵1小时左右，设定温度35度，湿度85度（常温发酵2小时左右）；
5.准备色拉油，装入油锅当中，大火加热，油温160~180度，转小火后加入醒发好的甜甜圈炸至金黄捞出冷却即可。
三、装饰部分
步骤：不同颜色用白巧+色素隔水融化即可，巧克力色用牛巧或黑巧隔水融化即可。
圈上作画，随意发挥，你想多卡哇伊就有多可爱，只要你想象力够丰富，你的甜甜圈就能有多萌，小王哥给大家分享了，不少干货，错过的伙伴可以回顾小王哥的之前发过的文章，就在这篇文章的下面哟。
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