回顾2020这一年，人们最多的感慨就是艰难，艰难的生存、艰难的生活，如今我们终于艰难的挺过了这一年。虽然有些人倒下了，但依然有千千万万的烘焙人坚守自己的梦想，共同发出我们的口号：烘焙人决不认输！上海王森烘焙学校今天就总结了一些过去这一年中烘焙人的精彩历程，一起来看看吧。
因为疫情，我从厨房小白变成了烘焙达人
之前一直忙于工作，这个疫情倒是给了西卡时间，看到明星晒出的新手料理，她觉得，是时候开启自己的烘焙梦了。她说干就干，备好材料工具，在网上报了上海王森的课程，一点一点跟着学。一开始面粉奶油都分不清，做的东西一塌糊涂。但是她并没有放弃，几个月之后，她兴奋的分享着她的成果，笑着和我们说到：“没的想有到，因为这个疫情我居然能从厨房小白变成烘焙小能手。”
生活这么苦，更应该吃点甜的
晚上11点小沫还在做着记录，对比着几款新慕斯的口感跟风味。白天要经营店里的生意，只有晚上能抽空尝试制作新品。为了将心中的新品甜点顺利做出来，她已经忙了好几个晚上了。今年整体经济的不景气，门店经营格外艰难，好几家同行都倒闭了。为了缩减开支，她没有选择降低品质，只是削减了人员，诺大的店自己撑着，采购、制作、揽客、销售…从早忙到晚。周围人都说太苦了劝她别干了。她却笑着说”生活这么苦了，更应该多吃点甜的啊。能给别人创造甜蜜，多幸福啊！“
他们都没有放弃，我们更没有理由停下
上海王森烘焙培训的校区老师细心的讲述着制作甜品的细节，即使此时他对面只是太冰冷的摄像机。空荡的课室里，他的声音显得尤为清亮。为了将细节展示清楚，这已经是他不知道第几次端着材料凑近摄像机了。因为疫情原因，许多学员都没办法到校学习，为了不耽误教学进度，许多课程转为线上教学。即便只是对着机器，老师们依然认真备课。“现在环境这么艰难，可学员们依然没有停止学习，他们都没有放弃烘焙这条路，我们更没有理由停下。说好带领他们走下去的，得说到做到！”
2020实”鼠”不易，2021定能“牛”转乾坤。凛冬已过，烘焙市场已然复苏大批财富与机遇就在前方。向前吧，烘焙人！上海王森烘焙学校将与你一起迎接未来的“王森”。
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