专治手残 苏州王森烘焙教你蛋糕脱模
好消息！好消息！手残党的福利来啦！苏州王森烘焙学校已经准备好了最新的学习重点内容，感受不一样的学习体验内容，积极进行各种尝试，今天一起来学习蛋糕脱模吧！
手残？这个方法！教你轻轻松松给蛋糕脱模！打好蛋清、打好奶油，拌好面糊、倒入模具，烤出了一个完美蛋糕，结果脱模毁了这一切，想要让你的蛋糕完美脱模，估计还需要下不少功夫，当然，还有一些好的办法可以让你借鉴。
具体要怎样实现脱模计划？苏州王森烘焙教室给你具体举例子，海绵蛋糕脱模具体操作：海绵蛋糕烤好后要立即倒扣，彻底晾凉后再脱模。
可以用刮刀划边时容易产生面包屑，所以教大家一个方法：手扒；手沿着蛋糕四周慢慢扒开，将蛋糕体与侧壁全部分离，接着用手顶住模具底部轻轻向上一推，整个蛋糕就轻松的脱离模具了。
蛋糕与托盘底部粘的会比较结实，所以这时可以借助小刀沿着缝隙一点点的划开，动作轻柔且慢，这样蛋糕就能完美脱模了，徒手脱模时蛋糕会被压的变形，无需担心，成功的蛋糕回弹效果会很好，稍微一抖就能恢复原状的。
如果上面这种你已经掌握，那么下面还为你准备了具体的戚风蛋糕脱模，王森培训具体进行分享，你可以这样来操作，准备一张锡纸，能够将模具的底片完全裹住的大小即可；把模具的底片包起来，收口向下，把包好的模具底片放在蛋糕模具中，用手压紧一下；倒入蛋糕液，倒完之后，要将模具内壁上沾有蛋糕液的地方擦干净，保证戚风能够顺利的长高。
在烤熟之后的戚风蛋糕有个关键动作就是倒扣摔。将烤熟的戚风模具立刻倒扣的方式拿出来，稍微用力摔一下，让它倒扣在烤网上自然冷却。准备两张纸垫，或者油纸，均可！冷却后的戚风蛋糕依旧倒扣在纸垫上。
用手慢慢压下去，用力均匀，稍微用力往下压一压，然后两手一起用力慢慢将蛋糕抵出模具。将模具外壳抵出来后戚风的边缘是不是非常完整？也没有掉蛋糕渣。将锡纸打开，把里面的蛋糕模具底片拿出来。从锡纸的一边开始慢慢撕，动作轻柔，用力均匀。
蛋糕该怎么脱模你Get到了吗？苏州王森烘焙教室为学员们准备好的充分内容，了解蛋糕制造技巧，并顺利完成蛋糕脱模，你想了解的学习重点值得你也来亲身体验哦！
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