费昂迪Ferrandi这所甜点名校建于1920年，是法国本土著名的名校，被称为“甜点界的哈佛”，也是培养未来烘焙大神的“梦工厂”。今天苏州王森烘焙培训学校就来带你认识一下，看看不一样的面包店。今天我们的故事主角，是从这所“哈佛”毕业的学霸，以及他们所联合创建的面包店BO&MIE。
BO＆MIE是一家年轻的面包店，成立于2024年11月，位于巴黎18 Ruede Turbigo，营业时间周二至周四，虽然两位哈佛优秀人才，创立BO&MIE时间并不长，但是在巴黎面包店排行榜上却稳居前十名。开业第五个月，店内的可颂便因为太好吃被评为，巴黎十大美味可颂之一，一年后被VOGUE评为，2024年巴黎佳面包店。开业两年能做到如此地位的面包，估计要说到他家人人安利的爆款，覆盆子羊角面包，在巴黎拥有最高的人气并获得一致好评。
被点名次数频繁的羊角包到底有多神奇呢？为什么BO&MIE的羊角包能获得如此多的好评？相信很多人和苏州王森一样好奇，或许看完BO&MIE背后的故事，应该能挖掘出它家成名的秘密。店铺整体装修风格以通透性为主，以欧式简约风格给予消费者轻松的体验，产品的原料更是经过严格挑选，在制作环节把控一切可以控制的流程。
两位创始人说过这么做的目的，都是为了顾客的健康和面包的品质，所以使用的材料包括面粉都是经过，Label Rouge认证的当地生产商。店内展示柜的面包不对外售卖，它们都是提供给客人挑选的，选完之后会有专业的面包团队现场制作，也只有如此透明化的流程才让BO&MIE，让产品与顾客坦诚相见。这样的流程，王森相信很多人都能知道了一些面包店如此火爆的原因。
不单单产品做得好，门店也经常被授予各种奖项，BO&MIE两位创始人还经常受邀，参加各种电视节目分享相关烘焙秘笈。两位创始人宗旨、初心不变，便是做无添加的健康甜点给顾客们吃，开店两年他们要求所有员工遵循店内制度，并完全按照产品研发标准制作现场产品，可以说BO&MIE能获得如此成功，他们的产品必然是大的亮点。
只想一心一意为顾客提供优质服务，制作好吃的面包。BO&MIE开店两年多，能收获如此多的成功完全不意外。开店成功的理由总是很类似，从BO&MIE身上，你又学到了什么呢？追求面包质量，追求烘焙潮流单品，追求面包高阶技术，追求开店创业支持，巧了，苏州王森烘焙学校给你一套讲齐了！
苏州王森烘焙综合面包课程，让你做出美味的面包，面包产品种类丰富，新增日式、法式面包等产品，产品更加多元化，丰富产品配料，增加手工馅料制作，升级面粉等材料，教你做纯正的日式、法式面包，同时保留比较受欢迎的经典面包产品，让私房、开店多出更多选择。
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