烘焙书挑花眼？上海王森讲师推荐书籍
想要成为一名专业的烘焙师，只靠在课堂上的学习是不行的，还需要大家自己进行进一步的学习，为了帮助大家能够做到在家也能够看书学习，上海王森烘焙学校为大家整理出了基本关于烘焙的书籍，帮你顺利走上通往烘焙高手的进阶之路。
《跟爱和自由一起做面包》，从烘焙工具选择，到基本面包制作方法；从操作简单的款式，到别出心裁的配方；从新手误区，到独家秘诀，在上海王森看来，总的来说，这是一本面包解答书，适合新手，也适合进阶的烘焙人，虽然说它解答详尽，但是书中的图片偏小，对于喜欢看图片的小伙伴们来说可能体验会稍差一些。
《幸福的烘焙时光》，从基础蛋糕糊、面团和奶油的做法开始，用心示范最基础，也是最经典的美味，例举了80个经常遇到的烘焙问题，即使是新手，也能大胆去尝试；而对于那些有一定烘焙基础的小伙伴们来说，也是一个纠正自己在烘焙过程中出现的错误的不二选择，虽然问题解答较多，但实际上干货内容较少，因此王森烘焙建议想要学习更多知识的小伙伴们一定要慎重选择。
《用科学方式了解糕点的为什么》，这本书以科学的角度，将困惑以一问一答的方式解答并配有各类对比图，化学相关知识，针对基础制作方法拆析问题，是一本在学烘焙的过程中，可以经常翻看的书，在王森烘焙看来这本书虽然能够帮助大家全面的纠正在烘焙过程中出现的一些错误，但是由于书中的知识太过晦涩，在选择前要慎重考虑。
《小嶋教你做蛋糕》，收录草莓奶油蛋糕等多个经典配方，书中涉及装饰与奶油涂抹，能够教你做好一个奶油蛋糕所有技巧；有人曾说读这本书，仿佛在学习给蛋糕画一个精致妆容，其中的美味，深藏于细节；上海王森指出，这本书中教授的手法严谨，不论是刚刚开始接触烘焙亦或是想要提升自身烘焙技巧的小伙伴都十分受用，但是这本书的价格偏高，大家在购买前一定要看好价格。
《甜点品鉴大全》，这是一本甜点品鉴宝典，从名称的由来、产地、发展都做了详细介绍，能够深入了解140种甜点，精美图片搭配严谨内容，让阅读变成一件享受的事；可以毫不夸张的说，你想要了解到的关于甜品的一些小知识，这本书中都可以找到，上海王森认为这也是一本甜品的百科全书了，但是由于翻译不详可能会在阅读时产生一些偏颇。
以上就是上海王森烘焙学校为大家整理出的一些关于烘焙的书籍了，希望能够对大家继续学习烘焙技术和技巧有所帮助。
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