王森烘焙创业|学会如此陈列烘焙产品爆卖！
苏州王森烘焙学校往期创业指导栏目中，教大家在完成店铺装修之后，店面如何布局、动线如何设计，怎样才能体现完美的产品面貌，怎样营造舒适轻松的销售气氛，就涉及到了陈列问题。今天我们继续分享干货，由玉燕老师为大家讲解陈列的六大原则。
1.类别清晰
好的陈列，一定要有清晰的分类标准，便于顾客快速获取喜爱的产品，同时也便于门店对于产品的管理，通常产品可以分类为:软欧类、大蛋糕、法式西点等。
2.显而易见
显而易见是指，把销售量好、利润高的产品，放在顾客第1时间能看到的地方。注意根据门店实际销售来选定产品，比如：肉松吐司销售量一直排在店的第1位，那么在陈列的时候苏州王森烘焙建议就把它放在顾客第1时间能看到的地方，以加强高销量产品的受欢迎程度。
3.主次分明
每一个店铺都会有多种产品，根据节日和利润做导向，把高利润的应季产品放在中岛柜显著的地方，是不错的营销方式，例如，情人节活动，可以将适合情侣的产品放在重点位置；六一儿童节活动，可以将小朋友喜欢的产品陈列在重点位置。聪明的店家要善于站在客户的角度想问题。
4.饱满丰富
店铺呈现的饱和度，常常被人们忽视，却对顾客是否愿意进店起很大的作用。苏州王森烘焙发现一眼望去陈列柜饱满丰富，会激起客人的购买欲望，对店铺的上新程度很有信心。而稀疏的陈列会给顾客带来“卖剩下”“不新鲜‘’的感觉，容易打消顾客购物的想法。
5.用户友好
用户友好原则，主要体现在陈列的人性化。通常来说，大部分人进店以后习惯逆时针或向右行走，所以将产品合理的安排在顾客行走的动线上尤为重要。其次，陈列柜的高度需要人性化，目光所及的地方是最可能吸引购买的，因此要将利润高的主推产品放在眼睛最容易看到的地方。通常，在处垂直视角中，与顾客眼睛齐平或向下约30度角的视线范围，称为“黄金陈列区”，根据这个黄金高度，将货架总高度设置约为70-120cm最合适。
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