王森烘焙 巧克力插件瞬间让蛋糕颜值爆表
大家对于上次苏州王森烘焙学校分享的巧克力插件配方，估计还不过瘾，没关系，今天再送巧克力围边和牙签，两个插件制作配方，巧克力围边、巧克力牙签。
一、巧克力围边
二、巧克力牙签
一、巧克力围边制作
用具：慕斯圈，调温好的巧克力，围边，抹刀，油纸；
制作步骤
1.根据慕斯圈周长裁出围边，围边略长过慕斯圈周长；
2.用水将围边粘在大理石台面上；
3.筛适量可可粉；
4.将调好温的白巧克力加入黑巧克中，制成牛奶巧克力，温度为29℃；
5.将牛巧均匀的倒在围边上，用抹刀抹平；
6.待巧克力凝固即可脱模使用；
7.准备与围边等长的油纸；
8.准备保鲜膜；
9.待巧克力呈哑光，将油纸盖在巧克力上，用慕斯圈压在油纸上滚动，时巧克力围在慕斯圈上，用保鲜膜黏住固定；
10.待巧克力凝固即可脱模使用。
二、苏州王森烘焙教你巧克力牙签制作
用具：巧克力铲，调温好的巧克力，抹刀，热风枪，刀；
制作步骤
1.将少许调温好的巧克力倒在大理石台面上；
2.用抹刀推开，要薄薄一层；
3.待巧克力呈哑光状，铲走多余的巧克力；
4.巧克力凝固到刚好的状态，用刀尖压在巧克力上刮动，即可出现牙签状的巧克力配件；
5.轻轻用铲子将巧克力牙签移到一旁，凝固即可使用。
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