王森老师专访 老师教你打破行业偏见
在苏州王森烘焙学校，有很多优秀的老师，他们凭借着自己精湛的技艺，在行业内成为佼佼者，很多人认为甜品只是快销品、没有工艺价值？那我们就来看看王森老师如何打破行业偏见！
你在王森三年较大的变化是什么？
我觉得很大的变化有两点，第1点是关于教学，进入王森之前，我在甜品店和酒店工作过，也带过两三个徒弟。进入王森发现，带徒弟和教学员是不一样的，学员群体更广，年龄阶段也不同，性格也不一样。经过时间的积累，我慢慢有了一套自己的教学理念，能让学员更快更好的吸收课程知识，对我来说这是比较好的一点。第二点是在王森烘焙学校工作以后我更加自律了，有了更好的团队意识，让自己变得更加积极向上了，这是非常好的。
我们学校创意甜品课程的特点是什么？
首先是实用性，我们创意甜品课程教授的，都是当下市场特别流行的产品，能够让学员学了之后很快的投入到销售当中；然后是创意，甜品是一个很大的范畴，并不仅仅局限于一种造型或是固定的样子，可以结合其他元素，比如裱花，翻糖，法式，进行有意义的创新，把创意无限扩大，把产品做得更好。
有人说甜品是快销品，没有工艺价值，你怎么看？
如果说某一个产品做出来之后能够很快被销售完，那说明市场火爆。如果我做出了这么一款产品，我会觉得特别开心。对于甜品的工艺价值低廉，我是不怎么认同的。我们可以观察市场上销售的甜品，其造型都是非常美观考究的。比如喜茶，我们去喜茶喝当下流行的一款饮品，买了饮品后我们一定会各个角度给它拍照，照片呈现出的产品非常有美感，也就是说每一款火爆产品背后，它的制造者和研究者都付出了心血和努力，因此说甜品不具备工艺价值，这种说法我不认同。
看了今天老师的分享，有没有爱上我家创意甜品课？苏州王森烘焙学校课程种类丰富，欢迎学员体验学习。
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