学会王森烘焙这四招 法式西点轻松学
上海王森烘焙学校认为如果法式西点只是用来吃的话，我们完全没有必要苦头埋练她的装饰、造型、颜色、摆设。一份完美的法式西点服务于口感完成是没问题，但如何在保证好口感前提下，将她最美的一面展示在我们面前就需要我们多加研究啦。今天就教大家四招，让你的法式西点变得更具装饰性，一起来学习一下吧。
装饰
要想法式西点装饰做得漂亮，除了自己必备的西点装饰功底，还得要有活跃的创意思维。装饰上对细节处理和整体造型要求较高，细节追求精益求精，能起到画龙点睛的作用,；整体造型没有违和感，能够协调平和。
上海王森烘焙教室建议除了传统的奶油装饰外，我们还有水果装饰、巧克力装饰等，每一种装饰包含众多的技术：奶油的裱花造型、水果的雕刻切割等。还有其他配件的装饰，如在慕斯面上放置水果、巧克力插件等等，不仅仅能起到装饰作用，还可以增添慕斯的风味。
造型
对法式西点造型的塑造，有人认为方形比较美，可以体现西点的精髓；有些则认为圆形比较美，因为圆形代表完美。目前市场上的造型更多是以圆形、方形、半球形、圆柱形为主。但是王森烘焙觉得无论是什么造型，只要是用心打造的作品，绝对不比别人差。
颜色
色、香、味俱全，色即是视食物中的颜色、色泽等，排在首位，可见颜色对食物的影响有多大，就算是法式西点也不例外，色彩是衡量她是否成功的一个条件，好的色彩和色泽直接或间接影响整个西点的画面和质量感。
而且上海王森烘焙学校告诉大家哦，不同的色彩搭配，一定程度上提升整个产品的格调。白色、粉色、嫩黄色可以搭配各种清新的水果、果酱、薄荷叶、白巧克力片。黑色点缀一点红色或者金色体现出高调又别致的美感，是近年来十分流行的西点色彩搭配。在西点装饰的时候充分利用好色彩，能提升西点的整体品质。
摆设
上海王森烘焙教室看过上千个法式西点的作品，她们的摆设大多数是以简约为主。如果是豹纹淋面的建议突出淋面的特点即可，不要增加更多的装饰元素，破坏豹纹的整体美感；如果是朴素的法式西点，可以用巧克力插件或者其他的装饰元素点缀，具体的还是要根据蛋糕的尺寸来确定。
怎么样，现在对如何提升法式西点的美感是不是有一些心得了呢？如果你也想开一家烘焙店铺，就不要原地不动，梦想是不会自己实现的，现在就来上海王森烘焙学校和我们一起学习吧。
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